тоник хранится в холодильнике в течение 2 недель

Бороться с угрями можно способом, описанным ранее – нанося эфирное масло на места проблемной кожи при помощи ватных тампонов или палочек.

Применение для волос

Для ухода за волосами и кожей головы также можно применять отвары и настои из сальвии, однако их концентрация будет несколько иной, чем при обработке ран и воспалений.

Средства на основе сальвии стимулируют укрепление волос, снимают воспаление кожи головы, снижают жирность как кожи так и волос, а также приводят к уменьшению количества перхоти.

Обычно отвары растения применяются для ополаскивания волос после мытья головы

При создании таких отваров и настоев можно использовать как свежие, так и высушенные листья или цветки. Для этого стакан неизмельчённых листьев заливается 1-2 литрами доведенной до кипения воды и настаивается в течение часа. После этого он процеживается и отвар готов к ополаскиванию.

Ополаскивание производится стандартно:

помытые волосы и кожа головы несколько раз обливаются отваром

затем оборачиваются полотенцем и выдерживаются под ним в течение 5-10 минут

затем нужно обязательно смыть остатки отвара с волос

сальвия обладает способностью окрашивать одежду, поэтому промывать волосы нужно тщательно

Эфирное масло используется для стимуляции роста волос и их укрепления. Смесь для корней волос делается следующим образом:

в 10 мл оливкового масла добавляется от 3 до 5 капель эфирного масла

затем эта смесь наносится на корни волос

”3″

Противопоказания

Шалфей имеет широкое применение, однако это может иметь не только положительные, но и отрицательные стороны

Содержащиеся в нём активные вещества способны вызывать раздражение или более серьёзные реакции организма, особенно склонного к аллергиям.

Поэтому шалфей следует применять с осторожностью в следующих случаях:

• Если неизвестна реакция организм на препараты, содержащиеся в шалфее. Поскольку многие из них являются аллергенами, его приём должен сопровождаться кожной пробой и даже в случае отрицательного результата на аллергию применение шалфея нужно начинать с малых доз.
  

  ---

• Для женщин в период беременности и лактации. Эстрагон, содержащийся в шалфее, является женским половым гормоном и может вызывать судороги у беременных и прекращение лактации у кормящих женщин.
  

  ---

• Для людей с повышенным метаболизмом и склонностью к привыканию к лекарственным препаратам. Многие вещества, входящие в шалфей обладают повышенной аддиктивностью, то есть вызывают привыкание. Поэтому таким людям ни в коем случае не следует превышать дозировки или применять процедуры, связанные с употреблением шалфея более 2-3 месяцев.
  

  ---

• Детям до 12 лет. Такой возрастной категории рекомендуется применение отваров растения только наружно и только при отсутствии аллергических реакций.
  

  ---

• Запрещается применять любые препараты сальвии при эпилепсии и ряде других неврологических заболеваний.
  

  ---

• Запрещается применять сальвию при сильных приступах кашля и обострениях при воспалении почек.

ВИДЕО: ШАЛФЕЙ . ВЫРАЩИВАНИЕ И УХОД ЛЕКАРСТВЕННЫЕ СВОЙСТВА

8.8 Total Score

История использования человечеством шалфея насчитывает не одну тысячу лет. И несмотря на это, а также на факт наличия современных фармацевтических средств, шалфей всё равно остается самым популярным средством народной медицины. Широкий перечень проблем, с которыми он справляется, неприхотливость в выращивании и практически повсеместная распространённость – гарантия того, что у каждого в аптечке обязательно найдётся порошок из засушенного шалфея.

Актуальность информации

9

Доступность применения

8.5

Раскрытие темы

8

Достоверность информации

9.5

Комплекс экстрактов шалфея и эвкалипта

«Комплекс экстракта шалфея и эвкалипта» создан на основе природных веществ.
В его составе — эфирное масло эвкалипта, экстракты шалфея, мяты, имбиря, ментол, а также витамин С, которые способствуют нормализации состояния горла и носоглотки.

Весьма важно, что данные растительные экстракты и эфирные масла подавляют рост спорообразующих бактерий и распространение вирусов, в том числе попавших в организм через нос или рот и осевших в горле и носоглотке.

«Комплекс экстракта шалфея и эвкалипта» выпускается в форме таблеток для рассасывания.
Его компоненты оказывают как местное, так и общеукрепляющее действие.

Шалфей (экстракт). Экстракт шалфея обладает ярко выраженной способностью подавлять рост спорообразующих бактерий. При местном применении он благоприятно влияет на состояние воспаленных участков полости рта и горла.

Мята (экстракт). Мята широко используется как в народной, так и в традиционной медицине благодаря многим полезным свойствам. В частности, она оказывает антисептическое действие при воспалительных процессах, а ее приятный аромат и тонкий вкус улучшают настроение, что немаловажно в ситуациях, когда мы испытываем дискомфорт.

Имбирь (экстракт). Полезные свойства имбиря обусловлены содержащимися в нем гингеролами. Они оказывают противовоспалительное и болеутоляющее действие. Местное применение имбиря способствует устранению неприятных ощущений в горле.

Витамин С. Один из самых важных для иммунной системы витаминов. Витамин С участвует во многих процессах, связанных с борьбой организма против инфекции. Кроме того, витамин С является антиоксидантом, то есть помогает уменьшить избыток свободных радикалов, возникающий во время переохлаждения, простуды.

Ментол. Ментол выделяют из эфирного масла мяты. Ментол является слабым природным антисептиком, и этим объясняется его применение в составе зубных паст, жевательных резинок и ополаскивателей для полости рта. Также ментол оказывает местное анестезирующее действие, поэтому при рассасывании таблеток с ментолом возникает легкое ощущение холода, благодаря чему человек перестает воспринимать болевые ощущения.

Эвкалипт (эфирное масло). Эфирное масло, получаемое из листьев эвкалипта, известно своими противомикробными и противовоспалительными свойствами. При местном применении эвкалиптовое масло также оказывает болеутоляющее действие. А при приеме внутрь эфирное масло эвкалипта оказывает иммуностимулирующее действие.

БАД. НЕ ЯВЛЯЕТСЯ ЛЕКАРСТВЕННЫМ ПРЕПАРАТОМ

Выращивание и заготовка шалфея / Сферы использования шалфея / Шалфей в медицине и кулинарии

Многие знают о ценных лечебных свойствах шалфея, а вот о том, что это еще и душистая, обладающая терпким, горьковатым, пряно-вяжущим ароматом приправа известно немногим. Растение принадлежит к семейству Яснотковых, в состав которого входит и множество других пряных трав: майоран, базилик, тимьян и так далее.

Описание растения

Латинское название рода, включающего свыше 900 видов – Salvia (Сальвия), что в переводе на русский язык означает «быть здоровым». Это травянистое многолетнее растение, родиной которого являются страны Средиземноморья. Откуда шалфей распространился по всей планете. Много его разновидностей произрастает в диком состоянии в Европе, Америке. Единственное место на Земле, где он не растет в естественных условиях – Австралия.

Это травянистая, полукустарниковая культура, четырехгранные стебли которой могут достигать высоты 1-1,2 м. Побеги густо покрыты листьями, имеющими форму вытянутого, заостренного (или тупого) эллипса, шириной около 4 см и длиной – 8 см. в нижней и средней части растения листья имеют короткие черешки, верхушечные – сидячие. Листовая пластина серо-зеленого цвета покрыта небольшими белыми волосками, что придает им серебристый оттенок.

Во второй половине мая на верхушках побегов формируются ветвистые соцветия в виде колоса (метелки). В июне-июле, в зависимости от климатических условий произрастания и сорта растений распускаются яркие, пахучие цветы, привлекающие насекомых, в частности пчел. После окончания цветения на месте цветов образуются небольшие шарообразные орешки, внутри которых содержатся небольшие темно-бурые четырехгранные семена. В конце августа – начале сентября они достигают зрелости. Собранный посадочный материал можно хранить 3 года без потери всхожести.

Листья, стебли, корни, семена шалфея имеют богатый химический состав.

• алкалоиды;
• витамины;
• дубильные вещества;
• кислоты – ланолиновая, урсоловая;
• масла – жирные, эфирные;
• минеральные вещества;
• флаваноиды и так далее.

Исторические сведения

Сальвия известна людям с глубокой древности. Первоначально люди обратили внимание не ее целебные свойства. Лекари Древнего Египта, Рима, Греции считали, что с ее помощью можно победить любую болезнь, восстановить память. Применяли ее и в качестве пряности, прежде всего для консервации мясных продуктов. Современные исследования выявили наличие в ее составе гермонов, которые и берут на себя функции консервантов.

Эзотерики прошлого почитали шалфей за его «магические свойства». Алхимики приравнивали его к философскому камню. Считалось, что он дарует бессмертие, позволяет обрести финансовое благополучие, наполняет душу разумом, силой, помогает защититься от воздействия злых колдунов, черных магов. А в Китае с давних пор его добавляли в чайные смеси, что давало возможность получить напиток с оригинальным, необычным вкусом.

Выращивание в саду

Неприхотливую Salvia легко выращивать на собственном участке. Такая задача под силу даже начинающему огороднику. Она не требует соблюдения особых агротехнических методов и хорошо приживается даже на скалистых участках, каменистой почве.

Пожалуй, единственное условие, укрывать растение от зимних холодов, особенно это касается районов с бесснежными или малоснежными зимами. При этом прикрыть опавшей листвой, лапником нужно даже морозоустойчивые сорта. Начиная со второго года, ранней весной аккуратно, при помощи острого секатора, садовых ножниц, срезают прошлогодний стебель на высоту 10 см. Прикорневую розетку мульчируют торфом, опилками, хвоей, скошенной травой, мелким гравием.

Шалфей относится к категории засухоустойчивых растений. Он хорошо растет на плодородных почвах, хорошо освещенных участках, не нуждается в интенсивном поливе. Скорее наоборот, поливать посадки нужно очень осторожно, не допуская долговременного застоя воды, что может привести к загниванию корней. Однако для пышного цветения полив (умеренный) необходим.

Сальвию (шалфей) не рекомендуется высаживать на участки, на которых раньше выращивались другие культуры семейства Яснотковых: розмарин, мелисса, майоран и так далее.

Размножение шалфея

На одном и том же месте культура может возделываться не менее 8 лет. Размножать ее можно несколькими способами.

• Семенами
• Черенкованием
• Делением куста
• перед посадкой, а также каждую весну перед началом образования побегов под куст вносят азотные удобрения;
• в период бутонизации, а также осенью, для того чтобы шалфей лучше перенес зимнюю непогоду, применяют комплексы, содержащие калий, фосфор.

Семена шалфея обладают высокой всхожестью. Сеять их можно сразу на открытом грунте в борозды, глубиной не менее 4 см осенью (подзимние посадки) или весной, на глубину около 2 см. Осуществляя посевные работы ранней весной, нужно непременно защитить грядки от возможных возвратных морозов пленкой или специальным укрывным материалом. При посадке в более поздние сроки накрывать участок не требуется, но семена желательно замочить в специализированном средстве для стимуляции роста.

В центральной России и в северных областях страны можно воспользоваться рассадным методом. Для этого нужно подготовить контейнеры для проращивания или обычные комнатные горшки, заполнить их почвогрунтом и в феврале-марте посеять семена. Слегка уплотнив поверхность, и осторожно увлажнив ее, горшочки (контейнеры) нарывают пленкой. Через 1,5-2 недели должны появиться первые всходы, пленку нужно снять. Через 3 недели саженцы пикируют, рассаживая в торфяные горшочки по одному растению. При высадке рассады в грунт между растениями оставляют расстояние не меньше 20-30 см.

Эту процедуру можно проводить в любое время года. Полуодревесневшие стебли (побеги) нарезают на черенки длиной около 15-20 см. Нижние концы опускают в сосуд с водой или раствором стимулятора роста. Через 2-3 недели на них должны появиться корешки, после чего саженцы высаживают на подготовленный участок.

Этот способ наиболее прост. Ранней весной, пока растение еще не тронулось в рост, или поздней осенью, после созревания семян куст аккуратно выкапывают. У шалфея хорошо развитая корневая система, на которой всегда имеются придаточные корни. Острым ножом осторожно куст разделяют на несколько частей и рассаживают в заранее подготовленные посадочные ямы и засыпают землей.

Подкормка

Для того чтобы получить пышную яркую зелень растения обязательно нужно своевременно подкармливать органическими и минеральными удобрениями:

Болезни и вредители шалфея

Как и все другие пряные растения сальвия не подвержена нападению насекомых-вредителей, устойчива к заболеваниям. Вредители могут нападать на шалфей только в том случае, если посадки чрезмерно загущены или среди культурных растений много сорняков. В этом случае возможно поражение кустиков трипсами, паутинными клещами, слизнями. Для избавления от «напасти» посадки опрыскивают средствами против вредителей, но можно воспользоваться и народными методами: настойка луковой шелухи, чеснока разведенная в растворе хозяйственного мыла.

Из болезней растений сальвия чаще всего страдает от плесени и загнивания корней. Причина кроется в чрезмерно частых и обильных поливах. Для избавления от плесени, если она все же образовалась, посадки опрыскивают раствором серы.

Заготовка и хранение приправы

Для использования в качестве приправы, а также как лекарственное средство заготавливают все части растения. В первый раз заготовку зелени проводят осенью, в сентябре. С более взрослых кустов листья, цветы собирают на протяжении всего лета и осени, пока они не опадут. В период цветения зелень содержит максимальное количество эфирных масел. А вот корни заготавливают только у растений старше 2-х лет. Выкапывают их ранней весной и поздней осенью. В это время в них накоплено большое количество полезных, биологически активных веществ.

Собранное сырье ополаскивают от пыли под несильной струей воды, обсушивают бумажными полотенцами и раскладывают тонким слоем в тени, без воздействия ярких солнечных лучей. Корни тщательно моют, нарезают на небольшие кусочки и тоже сушат. Сушку можно проводить и при помощи духового шкафа или электросушилки.

Подготовленное сырье при правильном хранении, не потеряет своих полезных свойств на протяжении 2-х лет и более. Для этого используют герметичную стеклянную посуду из темного стекла, бумажные пакеты или холщевые (тканевые) мешочки.

Использование

Куст шалфея, особенно в период цветения, представляет собой восхитительное зрелище, а пряный аромат нравится не только людям, но и пчелам. Среди большого количество разновидностей сальвии есть не только лекарственные растения и виды, предназначенные для использования при приготовлении блюд, но и сорта, выведенные искусственным путем, обладающие весьма экзотическими ароматами: ананаса, дыни и так далее. Они особенно востребованы при приготовлении напитков, десерта, выпечки.

Однако прежде чем начинать использование новой специи или лекарственного средства, изготовленного на основе растительного сырья, нужно убедиться в отсутствии противопоказаний. Так, например, шалфей и препараты из него не рекомендуется употреблять в случае проблем со щитовидной железой, при беременности, лактации. Людям, страдающим от повышенного артериального давления, после 3 месяцев применения приправы, необходимо сделать небольшой перерыв.

В кулинарии

Повара, кулинары, домохозяйки многих стран мира широко используют шалфей, обладающий горьковатым вкусом и мускатным ароматом при приготовлении различных блюд. Свежую зелень добавляют в салаты, рыбные, овощные блюда. Высушенными и измельченными листьями, побегами приправляют мясо, соусы, подливы, кладут в маринад. В каждой стране свои традиции. Так, например:

• в странах Южной Америки (Перу, Чили, Мексика) размолотые корни и молодые побеги применяют при приготовлении прохладительных напитков;
• в США и Европе добавляют в первые, вторые блюда;
• в Италии шалфей сочетают с розмарином и употребляют при приготовлении начинок для пирогов;
• в Китае он входит в состав травяных чаев.

Сегодня большим спросом у российских хозяек пользуются готовые смеси пряных трав: Прованские, Итальянские, в составе которых содержится шалфей. У специи очень яркий аромат, чтобы он не «заглушил» все остальные запахи, рекомендуется добавлять его на заключительном этапе приготовления блюд в небольших пропорциях. При этом приправа отлично сочетается с орегано, чесноком, чабрецом, полынью, можжевельником, лимоном, мускатным орехом и другими пряными травами.

В медицине

Уже в далекой древности, в средневековье лекари знали о наличии у растения противовоспалительных, дезинфицирующих, вяжущих, кровоостанавливающих свойствах. В первую очередь, шалфей считался женским растением. Его широко выращивали в женских монастырях и использовали для лечения бесплодия, при других гинекологических проблемах. Кроме того с его помощью лечили заболевания верхних дыхательных путей, стоматиты, повышенное потоотделение. Он считался одним из наиболее сильных успокоительных средств.

Из свежих листьев шалфея получают эфирное масло, которое находит применение для ароматизации зубного порошка, в косметической, парфюмерной промышленности.

В быту

Запах сальвии нравится не только людям. Ароматные фиолетовые цветочки привлекают и пчел. Прекрасный медонос позволяет получить с поля, площадью в 1 га до 250-300 кг меда, обладающего уникальным ароматом и темно-желтым цветом. Богатый химический состав позволяет ему оказывать на организм человека благоприятный лечебный эффект.

Эзотерики, люди, склонные верить в потусторонние силы, используют шалфей наравне с ладаном, другими сакральными элементами при совершении магических ритуалов. Они уверены, что он помогает им сконцентрироваться, настраиваться на связь с высшими силами, медитировать.

Аромат шалфея, так же как и запахи других пряных трав, обладает инсектицидными свойствами. Кроме того, сушеные листья и стебли используют в качестве ароматизатора, для чего их помещают в полотняный (холщовый) мешочек (саше) и размещают в платяных шкафах, комодах. Дым тлеющего шалфея помогает очистить атмосферу помещения от бактерий.

В ландшафтном дизайне

Сине-фиолетовые метелки сальвии прекрасно сочетаются с цветами теплой расцветки: желтыми, красными. Этим пользуются садоводы и огородники, высаживая шалфей не только на лекарственной или пряной грядке, но и на клумбах, в палисадниках, рабатках, миксбордерах, альпийских горках. Чаще всего при создании композиций предпочтение отдается одно-двухлетним сортам, таким как шалфей мускатный, сальвия блестящая. Для создания оригинальных композиций рядом с яркими, ароматными кустиками высаживают:

• благородные розы, изысканные лилии, роскошные хризантемы;
• различные луковичные – гиацинты, тюльпаны, нарциссы;
• злаковые травы.

Шалфей обладает уникальными лечебными, пищевыми, декоративными свойствами, позволяющими использовать его в различных областях, в том числе и в ландшафтном дизайне.

Шалфей в древневосточной и народной медицине Текст научной статьи по специальности «Фундаментальная медицина»

УДК: 615.322

ШАЛФЕЙ В ДРЕВНЕВОСТОЧНОЙ И НАРОДНОЙ МЕДИЦИНЕ

КАРОМАТОВ ИНОМЖОН ДЖУРАЕВИЧ

руководитель медицинского центра «Магия здоровья»

город Бухара. Республика Узбекистан.

РАХИМОВА СОБИРА ХАМИДОВНА преподаватель Бухарского медицинского колледжа.

Город Бухара. Республика Узбекистан.

АННОТАЦИЯ

Шалфей популярное лекарственное средство древней и современной народной медицины. Как считала древняя медицина, шалфей разжижает густые вещества, растворяет ветры, флегму, открывает закупорки внутренних органов, сильно очищает почки. Отвар травы делает месячные обильными, изгонит мертвый плод. Если выпить его сок или применить его наружно сделает волосы черными. Если подмываться его отваром устранит зуд. Если его траву подмешать в кувшин с вином и выпить поможет при болезнях почек, мочевого пузыря, телесной слабости. Сок шалфея с женским молоком, введенный в ухо лечит ушные боли. Если это капать в нос поможет при головной боли. В народной медицине настой из цветков шалфея пьют при сердцебиениях, для улучшения пищеварения. Его также применяют от простуды, при заболеваниях горла, как тонизирующее средство. Отвар травы пьют при почечных заболеваниях и лихорадках. Жареные семена шалфея применяют при лечении дизентерии, кровавых поносов. Кашицу плодов шалфея прикладывают наружно к опухолям. В индийской народной медицине шалфей считается отхаркивающим, ветрогонным средством. Он уменьшает чрезмерную секрецию в организме — прекращает

потоотделение, сушит излишнюю слизь в легких. Шалфей способен очищать ум от эмоциональных нагромождений.

Ключевые слова: шалфей, Salvia officinalis, древняя медицина, народная медицина, история фитотерапии, фитотерапия.

SAGE IN ANCIENT EAST AND TRADITIONAL MEDICINE

KAROMATOVINOMZHON DZHURAYEVICH

head of the medical center»Health Magic» the city of Bukhara.

Republic of Uzbekistan.

RAKHIMOVA SOBIRA HAMIDOVNA teacher of the Bukhara medical college. City of Bukhara.

Republic of Uzbekistan.

ABSTRACT

Sage popular medicine of ancient and modern traditional medicine. As the ancient medicine considered, the sage dilutes dense substances, dissolves winds, a phlegm, opens obstruction of internals, strongly cleans kidneys. Broth of a grass does monthly plentiful, will expel a dead fruit. If to drink his juice or to apply it outwardly will make hair black. If to be washed away by his broth will eliminate the naggers. If to mix his grass with a jug with wine and will help to drink at diseases of kidneys, a bladder, corporal weakness. The sage juice with female milk entered into an ear treats ear-aches. If it helps to drip in a nose at a headache. In traditional medicine infusion from flowers of a sage is drunk at serdtsebiyeniye, for digestion improvement. It is also applied for cold, at throat diseases as tonic. Broth of a grass is drunk at renal diseases and fevers. Fried seeds of a sage apply at treatment of dysentery, bloody diarrhea. Gruel of fruits of a sage is put outwardly to tumors. In the Indian traditional medicine the sage is considered expectorant, carminative means. He reduces excessive secretion in an organism — stops sweating, dries excessive slime in lungs. The sage is capable to clean mind from emotional heaps.

Электронный научный журнал «Биология и интегративная медицина» №5 — май (22) 2018

Keywords: sage, Salvia officinalis, ancient medicine, traditional medicine, phytotherapy history, phytotherapy.

МАРМАРАК КАДИМГИ ШАРК ВА ХАЛК ТИББИЁТИДА

КАРОМАТОВ ИНОМЖОН ДЖУРАЕВИЧ

«Магия здоровья» тиббий марказ бошлиги. Бухоро ш.,

Узбекистон Республикаси РАХИМОВА СОБИРА ХАМИДОВНА Бухоро тиббёт колледжи у;итувчиси. Бухоро ш.,

Узбекистон Республикаси АННОТАЦИЯ

Мармарак ;адимги ва хал; тиббиётининг жуда тани;ли, самарали доривор воситаларидан бири. %адимги тиббиёт хисоблашича мармарак ;ую; моддаларни эритади, бодларни, балгамни тар;атади, ички аъзолардаги ти;или;ларни очади, буйракни тозалайди. Мармарак ;айнатмаси хайзни кучайтиради. Агар унинг шарбатини ичилса ёки таш;аридан ишлатилса сочларни ;ора ;илади. Мармарак ювиниш тери ;ичишини даволайди. Мармаракни шароб билан ;ушиб ичилса буйрак, сийдик пуфаги касалликларни даволайди. Агар мармаракнинг сувини бурунга томизилса бош огригини даволайди. Хал; тиббиётида мармарак чойини юрак тез уришида, ов;атни хазм ;илиниши бузилишларида ичиш тавсия берилади. Бундан таш;ари, уни шамоллашда, томо; касалликларида ишлатилади. Гиёхнинг ;айнатмасини буйрак касалликларида ишлатадилар. Мармаракнинг ;овурилган уругла-рини дизентерия ва ;онли ич кетишларда тавсия берадилар. Хиндистон хал; тиббиётида мармарак балгам хайдовчи, бод хайдовчи восита хисобланади. У куп терлашни даволайди, упкадаги балгамни ;уритади.

Калит сузлар: мармарак, Salvia officinalis, и;адимги тиббиёт, халц тиббиёти, фитотерапия тарихи, фитотерапия.

Salvia officinalis, sclarea L. Известная пряность и лекарственное растение. Известно около 900 разновидностей шалфея, 15 видов из них произрастают на территории Центральной Азии. Почти все они применяются в лечебной практике. В официальной медицине используют только лекарственный и мускатный шалфей. Встречается шалфей по всей территории Центральной Азии — в пустынях, полупустынях, горных лугах. Кроме того, шалфей лекарственный введен культуру. Растение издревле применяют как приправу к салатам, мясным блюдам, пьют как чай, используют в производстве винных изделий, в приготовлении сыров, колбас. Эфирное масло шалфея мускатного применяют также в парфюмерии. Выделенные из его эфирного масла склареол и амбролит, используют как фиксаторы, вместо импортного мускуса и амбры. Растение с глубокой древности в лечебной практике. Одно из древнейших лечебных средств.

Химический состав растения: Шалфей содержит эфирное масло, кумарины, алкалоиды, флавоноиды, сапонины, склареол, розмариновую кислоту — [10, p.93], дигидрокверцетин, рутин, кумарин, умбеллиферон, галловую, цикориевую и феруловая кислоты — [3, c.43], соли K, Ca, Fe, Mn, Zn, Li, Sn — [6, c.151]. Также определены полифенолы — [7, c.49], фенольные и флавоноидные гликозиды — [9, р.265]. Корни растения содержат высокоактивный природный антиоксидант, хиноны, дитерпеноиды, дитерпены — [12, р.1476; 13, р.1298]. Плоды шалфея содержат жирное масло, стерины. В листьях определены также крахмал, белок, полисахариды, опиатные терпеноиды — [11, р.1173], камеди и эстрогенные вещества.

Древняя медицина определяла натуру душистого шалфея как горячую во II степени и сухую. Шалфей разжижает густые вещества, растворяет ветры, флегму, открывает закупорки внутренних органов, сильно очищает почки. Отвар травы делает месячные обильными, изгонит мертвый плод. Если выпить его сок или применить его наружно сделает волосы черными. Отвар шалфея, при приеме во внутрь устраняет заплетание языка — [1, с.102; 4, с.447].

Если подмываться его отваром устранит зуд. Если его траву подмешать в кувшин с вином и выпить поможет при болезнях почек, мочевого пузыря, телесной слабости. Сок шалфея с женским молоком, введенный в ухо лечит ушные боли. Если это капать в нос поможет при головной боли. Если нюхать душистый (мускатный) шалфей приводит к головной боли. При приеме во внутрь шалфей укрепляет кишечник, желудок, лечит асцит, выводит газы, гонит мочу, растворяет слизь желудка, успокаивает его боли — [4, с.448].

Жареные семена шалфея с миндальным маслом, при приеме во внутрь лечат повреждения слизистой кишечника, останавливают кровавый понос, но гонят слизь посредством кала. Его жареные семена с семенами щавеля останавливают кровавый понос и лечат язвы кишечника. Если выпить растолченные семена шалфея с вином усиливают потенцию. При наружном применении, семена растворяют твердые опухоли, прыщи. Натура семян шалфея горячая во II степени и влажная в I степени. Если семена смешать с медом и применить местно исцелят бельмо на глазу. Семена шалфея растереть в воде и три дня пить с маслом жасмина натощак, это вылечит желчный зуд — [2, с.39; 4, с.448].

В народной медицине стран Центральной Азии настой из цветков шалфея пьют при сердцебиениях, для улучшения пищеварения. Его также применяют от простуды, при заболеваниях горла, как тонизирующее средство. Отвар травы пьют при почечных

Электронный научный журнал «Биология и интегративная медицина» №5 — май (22) 2018

заболеваниях и лихорадках. Жареные семена шалфея применяют при лечении дизентерии, кровавых поносов. Кашицу плодов шалфея прикладывают наружно к опухолям — [5, с. 558].

В русской народной медицине считается, что шалфей нормализует деятельность половых желез, и применяют при бесплодии, как омолаживающее средство. Листья растения применяют при лечении энуреза. При астме, курят листья шалфея с листьями дурмана — [5, с.559].

В болгарской народной медицине шалфей применяют для успокоения болей в желудке, кишечнике, лечения длительных месячных, головокружений, эпилепсии, гепатитов, заболеваний почек. Считают, что препараты шалфея противопоказаны при сильном кашле, и воспалениях почек.

В китайской народной медицине шалфей применяют при лечении нарушений месячных, ревматизма, хронических кожных заболеваниях — [5, с.559].

В иранской народной медицине корни шалфея применяют при лечении заболеваний сердца, почек, нарушений менструаций, как успокаивающее средство — [8].

В индийской народной медицине шалфей считается отхаркивающим, ветрогонным средством. Он уменьшает чрезмерную секрецию в организме — прекращает потоотделение, сушит излишнюю слизь в легких. Шалфей способен очищать ум от эмоциональных нагромождений — [5, с.558].

Список литературы:

1. Абу Али ибн Сино Канон врачебной науки II том Ташкент,

1996.

2. Амасиацы Амирдовлат Ненужное для неучей М., Наука 1990.

39

3. Губанова Е.А., Попова О.И. Качественный анализ фенольных соединений надземной части шалфея мускатного (Salvia sclarea L.) — Вопр. биол., мед. и фарм. хим. 2010, 3, 42-44.

4. Зохдцов Х. Канзи шифо — Душанбе Ирфон 1991.

5. Кароматов И.Дж. Простые лекарственные средства Бухара 2012. 888c.

6. Ловкова М.Я., Рабинович А.М. и др. Почему растения лечат М., Наука 1990.

7. Рябинина Е.И., Зотова Е.Е., Пономарева Н.И., Рябинин С.В. Сравнительное исследование мелиссы лекарственной и шалфея лекарственного на содержание полифенолов — Вест. Воронеж. гос. ун-та. Сер: Хим. Биол. Фарм. 2009, 2, 48-49.

8. Imanshahidi M., Hosseinzadeh H. The pharmacological effects of Salvia species on the central nervous system — Phytother. Res. 2006 Apr.18.

9. Lu Y., Foo L.Y. Flavonoid and phenolic glycosides from Salvia officinalis — Phytochemistry 2000, Oct., 55(3), 263-267.

10. Lu Y., Foo L.Y. Rosmarinic acid derivatives from Salvia officinalis — Phytochemistry — 1999, 51, 1, 91-94.

11. Miura K., Kikuzaki H., Nakatani N. Apianane terpenoids from Salvia officinalis — Phytochemistry 2001, Dec., 58(8), 1171-1175.

12. Tada M., Hara T., Hara C., Chiba K. A quinone methide from Salvia officinalis — Phytochemistry -1997, 45, 7, 1475-1477.

13. Ulubelen A., Sonmez U., Topcu G. Diterpenoids from the roots of Salvia sclarea — Phytochemistry 1997, 44, 7, 1297-1299.

%d1%88%d0%b0%d0%bb%d1%84%d0%b5%d0%b9 — English translation – Linguee

Что такое шалфей и как он используется?

Шалфей — это трава, которая ценится за сильный травяной аромат и землистый вкус. Он используется в рецептах пикантных блюд и часто используется в праздничных начинках. Трава продается как в свежем, так и в сушеном виде и доступна круглый год. Помимо кулинарного применения, он используется в лечебных целях и как декоративное растение.

Что такое шалфей?

Шалфей — это вечнозеленый кустарник из семейства мятных. Имеет овальные пыльные серо-зеленые листья с деревянистыми стеблями.Из-за тонких, бархатистых волосков на листьях шалфея, они имеют слегка пушистый или пушистый вид и хлопчатобумажную текстуру, из-за чего есть их в сыром виде. Существует много разновидностей шалфея, но виды, используемые в кулинарии, известны как шалфей обыкновенный, садовый шалфей, кухонный шалфей или Salvia officinalis .

Шалфей обладает уникальным вкусом, который придает блюдам теплоту и сложность. Он хорошо работает в сочетании с другими травами и дополняет самые разные продукты, от мяса и морепродуктов до лимона и масла.В рецептах используются как листья, свежие и сушеные, так и натертые и порошкообразные.

Истоки

Шалфей имеет очень долгую историю и с древних времен использовался для различных целей, от защиты от зла ​​до повышения женской фертильности. Он возник в Средиземном море и был отмечен как одна из самых важных трав того периода. Римляне использовали шалфей для улучшения пищеварения, а также для лечения язв, ран и боли в горле.

Французы превратили шалфей в чай, и как только китайцы попробовали его, они разыскали эту приправу и обменяли большое количество китайского чая всего на долю шалфея. В начале 800-х годов нашей эры шалфей считался важной культурой из-за его лечебных свойств, а также прибыльного торгового бизнеса.

Свежие и сушеные

Шалфей — это трава, которая сохраняет большую часть своего вкуса после высыхания. Однако он не будет иметь такой же яркости, как свежий шалфей.Сушка концентрирует аромат и может придать траве горьковатый привкус. Поэтому при варке в рецепт добавляется меньше сушеной травы, чем свежей.

Существует две формы сушеного шалфея: натертый и измельченный. Натертый шалфей получают путем растирания листьев друг с другом, пока они не превратятся в крупные хлопья. Порошок шалфея имеет очень мелкую консистенцию, которая плохо сохраняет аромат, поэтому его следует использовать своевременно.

Все версии могут быть заменены друг на друга, но, поскольку эффективность каждой разная, измерения придется изменить.Подсчитайте, что около семи листьев свежего шалфея равны 2 чайным ложкам натертого шалфея или 1 чайной ложке измельченного шалфея.

Какой вкус?

Шалфей — это пряная трава, которая придает блюдам ощущение тепла. У него землистый вкус, сочетающий ароматы и вкусы цитрусовых и сосны. Свежая версия более яркая и менее горькая, чем сушеная.

Готовим с шалфеем

Чтобы приготовить со свежим шалфеем, удалите листья со стеблей, промойте холодной водой и хорошо просушите.Нарезать согласно инструкции рецепта; Листья шалфея часто нарезают шифонадой, нарезают или измельчают. Сушеный натертый шалфей и молотый шалфей можно отмерить и просто добавить в рецепт. Большие листья шалфея также можно обжарить во фритюре, чтобы получить ароматные хрустящие чипсы, которые затем можно использовать в качестве гарнира или приправы к различным блюдам.

Если вы используете свежий или сушеный шалфей, это определит, когда следует добавить приправу в рецепт. Хотя свежий шалфей можно добавить в начале, поскольку он достаточно силен, чтобы сохранять свой аромат на протяжении всего процесса приготовления, лучше всего добавлять приправу ближе к концу, чтобы извлечь выгоду из его уникального вкуса.Вначале следует добавить сушеный шалфей, чтобы аромат успел смягчиться. Имейте в виду, что небольшое количество имеет большое значение — если вы никогда раньше не использовали шалфей, сначала добавьте немного, добавив больше по вкусу.

Шалфей часто сочетается с другими травами, такими как тимьян, майоран и розмарин, и хорошо сочетается с чесноком, луком, орегано, петрушкой и лавровым листом.

Рецепты с шалфеем

Шалфей, пожалуй, наиболее часто используется при приготовлении праздничных начинок и колбас, хотя он хорошо сочетается с любым мясом, особенно с птицей.Трава также часто используется для создания ароматного масляного соуса для нежной пасты.

Где купить шалфей

Свежий шалфей обычно продается с целым стеблем, чтобы сохранить свежесть. Он доступен в продуктовом отделе супермаркета в связках или в пластиковой таре-раскладушке. Ищите яркие листья, которые кажутся крепкими и не увядшими; на них не должно быть пятен и пересохших краев. Сушеный шалфей можно найти в отделе со специями в продуктовом магазине.

Хранилище

При хранении в холодильнике и завернутом в полиэтиленовую пленку или в оригинальный пластиковый контейнер-раскладушку свежий шалфей должен храниться до одной недели. Как только свежий шалфей завянет, вкус значительно уменьшится и изменится. Свежий шалфей также можно заморозить для длительного использования. Сушеный шалфей следует хранить в герметичном контейнере вдали от источников тепла и влаги. При правильном хранении сушеный шалфей должен сохранять хороший вкус до одного года.

Польза шалфея для здоровья

У этой травы не только особенный вкус, но и несколько полезных питательных веществ.Шалфей богат витамином К и является хорошим источником витамина А, клетчатки, кальция, железа, фолиевой кислоты, магния и марганца. Он также может похвастаться высокими дозами витаминов группы B, витаминов C и E, меди и тиамина. Шалфей также богат антиоксидантами, которые, как было доказано, улучшают работу мозга и память.

Хранение шалфея сохраняет свежесть и ароматность шалфея

Возможно, вы слышали о шалфеи в духовном контексте, поскольку коренные американцы часто использовали шалфей для исцеления и очищения во время церемоний и духовного очищения.Люди также «размазывают» или сжигают шалфей, чтобы удалить негативную энергию, и проводят «духовную уборку дома» в своих домах. Хотя шалфей имеет множество применений, его часто используют во многих блюдах. В частности, шалфей хорошо подходит для праздничных начинок, мяса, такого как колбаса и птица, и обычно содержится в других продуктах с такими травами, как тимьян, майоран и розмарин.

О Sage

Шалфей — это растение, которое на протяжении десятилетий использовалось в лечебных и кулинарных целях. Его название, Salvia officinalis , происходит от латинского термина «раб», что переводится как «быть спасенным».«Этот вечнозеленый кустарник имеет древесные стебли, сероватые листья и синие и пурпурные цветы. Его можно охарактеризовать как очень своеобразное растение с естественным вкусом, которое можно купить свежим или сушеным, целиком или натертым.

Охладить свежий шалфей

Не рекомендуется есть свежие листья шалфея в сыром виде, так как они имеют резкий вкус. Скорее, шалфей, известный грекам как факсомило, следует готовить или измельчать, чтобы использовать в блюдах, включающих кабачки, птицу, тушеное мясо и многое другое.Свежие листья шалфея должны быть ароматными, без мягких пятен и сухих краев.

Для хранения просто заверните листья шалфея в бумажные полотенца и положите их в полиэтиленовый пакет в холодильник. Обязательно используйте листья в течение четырех-пяти дней. Свежие листья, покрытые оливковым маслом, можно хранить в холодильнике гораздо дольше, около трех недель. Используйте ароматизированное масло, чтобы обжарить шалфей с другими ингредиентами. Например, рассмотрим такое блюдо, как мускатная тыква с пастой и листьями шалфея.

Заморозить свежий шалфей

Если вы не хотите хранить свежий шалфей в холодильнике, вы всегда можете заморозить листья. Для этого вымойте их и промокните насухо, удалите листья со стеблей и свободно упакуйте их в пакеты для заморозки на срок до одного года. Помните, что замораживание усилит аромат травы, поэтому вам нужно будет внести соответствующие изменения в процесс приготовления.

Шалфей сушеный

Большинство поваров предпочитают сушеный шалфей, который выпускается в виде целых листьев, протертых и измельченных.Натертый шалфей имеет легкую бархатистую текстуру, в то время как молотый шалфей представляет собой скорее сыпучий порошок. Сушеный шалфей отлично подходит для заправок и соусов, а также для таких рецептов, как равиоли с коричневым маслом и соусом из шалфея. Как и все сушеные травы, вы можете хранить закрытые емкости в прохладном и сухом месте вдали от солнечных лучей. Обязательно используйте сушеный шалфей в течение шести месяцев для лучшего вкуса.

Шалфей консервированный

Есть много способов сохранить шалфей и использовать его в других продуктах питания и напитках.Попробуйте добавить мед из шалфея в чай ​​или выпечку и масло из шалфея для свежих кексов или заправок. Люди также делают соль из шалфея для различных блюд, таких как свиные отбивные, попкорн и жареные овощи. Вы также можете приготовить шалфейный уксус для заправок и маринадов, шалфейный сироп для блинов и вафель и шалфейное масло для салатов или мясных закусок.

советов по приготовлению и использованию натертого шалфея в рецептах

Многие рецепты, которые вы встретите, будут требовать натертого шалфея . Проще говоря, это сушеные листья шалфея, растертые в мелкий пушистый порошок.Его можно использовать вместо молотого, сушеного или свежего шалфея, и его очень легко приготовить самостоятельно. Если у вас есть шалфей в своем саду или просто остатки свежего шалфея с рынка, вы можете легко превратить его в натертый шалфей. Его можно хранить и использовать до одного года в любом рецепте, в котором требуется шалфей.

Хотя шалфей чаще всего встречается в рецептах Дня благодарения, особенно в начинке для хлеба, он популярен в нескольких кухнях:

• Англичане, любящие молочные продукты, используют шалфей в фирменном сыре, известном как шалфей Дерби.Следуя их примеру, попробуйте добавить несколько свежих листьев шалфея в следующий раз, когда будете готовить жареный сырный бутерброд с сыром чеддер.
• Англичане также любят использовать шалфей с обжаренным луком. Попробуйте добавить немного свежего шалфея в карамелизованный лук, а затем добавьте смесь в пиццу.
• В Германии шалфей часто используют в колбасных изделиях. Смесь шалфея и карамелизованного лука в качестве гарнира к колбасам на гриле получается очень вкусной.
• В Италии шалфей часто используют в сальтимбокке и оссобукко, а также отлично сочетаются с масляной пастой.

Что такое натертый шалфей?

Натертый шалфей — это легкий пушистый порошок, получаемый из сушеных листьев шалфея. Это популярный способ использования ароматных трав в рецептах, который можно найти во многих итальянских и греческих блюдах. Вы также захотите добавить натертый шалфей в начинку из индейки и натереть ее. Он также великолепен с курицей вместе с орегано и тимьяном.

Натирание шалфея высвобождает эфирные масла травы и превращает сушеный шалфей в гораздо более ароматный ингредиент.В то же время вкус менее концентрированный, чем у молотого шалфея, поэтому вам нужно будет скорректировать количество при использовании в рецептах натертого шалфея вместо молотого шалфея. Натертый шалфей также может заменить свежие листья шалфея.

• Используйте вдвое больше натертого шалфея при замене его в рецепте, который требует молотого шалфея.
• 1 унция (2 столовые ложки) натертого шалфея может заменить 1 стакан свежего шалфея.

Выбор листьев

Соберите в своем саду как можно больше листьев шалфея, так как при сушке они значительно уменьшатся в размерах.Лучше всего собирать травы утром после испарения росы, потому что именно тогда они производят наибольшее количество эфирных масел, которые способствуют их вкусу и аромату.

По возможности выбирайте безупречные листья, но помните, что вы превратите эти листья в пушистую смесь. Один или два пореза даже не заметят, но избегайте любых листьев, которые выглядят испорченными.

Промойте нарезанный шалфей водой и разложите стебли на бумажных полотенцах, пока вся влага не испарится.Это удалит все насекомые, грязь и пыль с растений, собранных в саду.

Сушка листьев

Перед тем как приготовить натертый шалфей, его листья необходимо высушить, пока они не станут красивыми и хрустящими. Это может занять от нескольких часов до нескольких недель в зависимости от используемого вами метода сушки. Другими факторами, влияющими на время высыхания, являются количество влаги в листьях и влажность в вашем доме.

Если вы торопитесь натереть шалфей, выберите метод быстрой сушки, например сушку в духовке или использование пищевого дегидратора.Но если вы можете подождать, подвешивание шалфея для сушки — один из лучших способов сохранить полный аромат травы.

• Сушеный шалфей: Снимите листья шалфея со стеблей и выложите их одним слоем на противень. Разогрейте духовку до минимально возможной температуры и запекайте листья шалфея до хрустящей корочки. Это должно занять около двух-трех часов, но почаще проверяйте прогресс.
• Пищевой дегидратор: Если у вас есть дегидратор, это предпочтительнее, чем метод в духовке.Не сушите другие продукты одновременно с сушкой шалфея, потому что они обладают сильным ароматом шалфея. Выложите отдельные листья в один слой и часто проверяйте их, пока они не станут хрустящими.
• Шалфей, высушенный на солнце: Поскольку вы будете производить мелкий порошок, выцветание на солнце не проблема, поэтому сушить шалфей на солнце — приемлемый вариант. Однако этот метод может занять от нескольких часов до нескольких дней. Выложите листья или целые стебли шалфея на бумажное полотенце, коричневый бумажный пакет (без чернил) или сетку для сушки, затем поместите их на солнце до образования хрустящей корочки.
• Подвешивание шалфея для сушки: Предпочтительный метод для многих кулинарных трав, подвешивание шалфея очень простое, но занимает больше всего времени (в среднем от четырех до шести недель). Свяжите вместе около пяти длинных стеблей шалфея и свяжите концы резинкой. Повесьте пучок трав вверх дном на гвоздь или согните скрепку в форме буквы S, чтобы получился крючок. Дайте шалфею высохнуть до хрустящей корочки, прежде чем удалять листья.
  Некоторым садовникам нравится накидывать бумажные пакеты на концы висящих трав, чтобы не допустить попадания пыли.Это хороший вариант, но шалфей отлично смотрится в домашних условиях, пока он сохнет, поэтому не стесняйтесь найти любой запасной гвоздь или крючок, чтобы повесить его. Если вы все же выбрали трюк с коричневой сумкой, закрепите ее резинкой и проделайте в ней отверстия, чтобы обеспечить надлежащую циркуляцию воздуха.

Растереть листья в порошок

После того, как шалфей полностью высохнет, пора растереть листья в мелкий порошок. Вы можете использовать только свои руки, но гораздо проще использовать дуршлаг или мелкоячеистое ситечко.Дуршлаг улавливает любые стебли, поэтому вам не придется вынимать их вручную.

Цель растирания шалфея — превратить высушенные листья в мелкий порошок. Это очень простая и ароматная задача, которая заставит вашу кухню пахнуть великолепно.

1. Поместите дуршлаг или ситечко над большой миской, чтобы собрать всю пыль шалфея.
2. Поместите сушеные листья шалфея в дуршлаг. Если вам нужно натереть много шалфея, выплевывайте его небольшими порциями.
3. Кончиками пальцев разотрите стопку листьев шалфея на дно дуршлага.Это превратит листья в мелкий порошок. Легкий и пушистый порошок шалфея упадет через отверстия дуршлага в миску.
4. Продолжайте тереть до тех пор, пока шалфей полностью не разложится (стебли могут остаться в дуршлаге — просто выбросьте их).

Храните порошок шалфея

После того, как вы обработали все листья шалфея, порошок следует сразу же хранить. Упакуйте его в стеклянную или металлическую банку с плотно закрывающейся крышкой — это идеальный способ переработать старые контейнеры для специй и очистить банки для приправ.

Натертый шалфей будет храниться до года, что идеально подходит для сбора следующего урожая шалфея. Как и в случае с любой другой травой, выбросьте старый шалфей через год, так как по прошествии этого времени он потеряет свой аромат. Выброшенный порошок можно добавить в компост или просто разложить в саду или дворе.

В замороженном виде аромат натертого шалфея усиливается. Используйте ее экономно, если вы делаете что-то вроде домашней колбасы, которая отправится в морозильную камеру.

Преимущества, использование и история шалфея: Gaia Herbs®

Активные компоненты шалфея

Летучие масла: камфора, 1,8-цинеол, альфа- и бета-пинен, борнилацетат, гераниол, лимонен, камфен, линалоол, терпинеол, гамма-терпинен, альфа-гумулен и бета-кариофиллен.Фенольные дитерпеновые соединения: карнозол, 12-O-метилкарнозол, 12-O-метилкарнозиновая кислота и карнозиновая кислота. Тритерпеноиды: урсоловая кислота, олеаноловая кислота и их производные, монотерпены и сесквитерпены. флавоноиды (включая апигенин, диосметин и лютеолин) и фенольные кислоты, включая розмариновую кислоту.

Используемые детали

Дополнительные ресурсы

1.) Rzemykowska, Z. и Holderna-Kedzia, E. Фитохимические и микробиологические исследования экстрактов Salviae officinalis folium и Salviae miltiorrhizae radix.Herba Polonica 2003; 49: 391-392. 2.) Маленчич Д., Гасич О., Попович М. и Боза П. Скрининг антиоксидантных свойств Salvia reflexa hornem. Phytother Res 2000; 14 (7): 546-548. 3.) Сантос-Гомес, П. С. и Фернандес-Феррейра, М. Органические и сезонные изменения в составе эфирных масел Salvia officinalis L., культивируемых на двух разных участках. J. Agric.Food Chem. 2001; 49 (6): 2908-2916. 4.) Рау, О., Вурглиц, М., Паульке, А., Зицковски, Дж., Майндл, Н., Бок, А., Дингерманн, Т., Абдель-Таваб, М.и Schubert-Zsilavecz, M. Карнозиновая кислота и карнозол, фенольные дитерпеновые соединения губных трав розмарина и шалфея, являются активаторами гамма-рецептора, активируемого пролифератором пероксисом человека. Planta Med 2006; 72 (10): 881-887. 5.) Миура К., Кикудзаки Х. и Накатани Н. Антиоксидантная активность химических компонентов шалфея (Salvia officinalis L.) и тимьяна (Thymus vulgaris L.), измеренная методом индекса стабильности масла. J. Agric. Food Chem. 3-27-2002; 50 (7): 1845-1851. 6.) Миура, К., Кикудзаки, Х.и Nakatani, N. Терпеноиды Apianane из Salvia officinalis. Фитохимия 2001; 58 (8): 1171-1175. 7.) Baricevic, D., Sosa, S., Della, Loggia R., Tubaro, A., Simonovska, B., Krasna, A., и Zupancic, A. Местное противовоспалительное действие листьев Salvia officinalis L. : актуальность урсоловой кислоты. J Ethnopharmacol. 2001; 75 (2-3): 125-132. 8.) Клебш, Бетси, Новая книга Salvias, Timber Press, 2003. Malencic D, Gasic O, Popovic M, Boza P. Скрининг антиоксидантных свойств Salvia reflexa hornem.Phytother Res 2000, ноябрь; 14 (7): 546-8 2000.

Важные меры предосторожности

Не использовать во время беременности или кормления грудью. Если у вас есть заболевание или вы принимаете фармацевтические препараты, перед применением проконсультируйтесь с врачом.

Заявление об ограничении ответственности

Эта информация в нашем Справочном руководстве по травам предназначена только в качестве общего справочного материала для дальнейшего изучения и не заменяет профессиональные рекомендации по здоровью.Этот контент не предоставляет информацию о дозировках, рекомендациях по формату, уровнях токсичности или возможном взаимодействии с лекарствами, отпускаемыми по рецепту. Соответственно, эту информацию следует использовать только под непосредственным наблюдением квалифицированного практикующего врача, такого как врач-натуропат.

Шалфей, Шалфей лекарственный — Садоводство Висконсин

Шалфей — это привлекательное кулинарное растение.
Salvia officinalis — ароматный, довольно древесный многолетний кустарник семейства мятных (Lamiaceae), произрастающий на берегах северного Средиземноморья.Его общие названия включают кулинарный шалфей, обыкновенный садовый шалфей или садовый шалфей. Слово «мудрец» стало означать «мудрый» или «мудрый или ученый человек». Его научное название, Salvia , означает «иметь хорошее здоровье», «спасать» или «спасать», а officinalis — это старая ссылка на магазин лекарственных трав, аптеку или аптеку.
Листья шалфея имеют галечную текстуру.
Шалфей часто упоминается как трава бессмертия, домашней добродетели, здоровья и мудрости. Шалфей был священной церемониальной травой римлян.В течение многих веков в Европе его выращивали как в кулинарии, так и в лечебных целях. Вынослив в зонах 4-10.
Вид может вырасти до 2½ футов в высоту, но многие сорта намного короче. Противоположные листья различаются по цвету от серого до серо-зеленого или могут быть пурпурными или золотистыми. Они галечные, слегка пушистые, до 5 дюймов в длину. Стебли сначала зеленые, но на второй год становятся одеревеневшими. Это, как правило, недолговечный многолетник, и его лучше всего заменять каждые несколько лет.
Шалфей обыкновенный цветет в начале лета.Цветки от голубовато-лавандовых до розово-лавандовых с ароматом камфоры расположены в мутовках на коротких вертикальных цветоносах. У каждого цветка по две губы. Цветы привлекательны для пчел и бабочек, а иногда и для колибри.
Цветущий шалфей (L), удлиненный цветонос (C) и крупный план двух цветов с губами (R).
Колибри с рубиновым горлом, питающийся цветками шалфея.
Мягкая листва шалфея и обилие прекрасных пурпурно-синих цветочных шипов прекрасно сочетаются с любым садом с травами.Серые листья обычных сортов хорошо контрастируют с зеленью многих других растений, поэтому шалфей не нужно относить к травам или овощам. Хорошо смешивается в многолетних бордюрах и в дачных садах. Попробуйте посадить шалфей в бордюре, особенно в сочетании с розовыми цветущими растениями. Более мелкие сорта также можно выращивать в качестве контейнерных растений, чтобы их можно было занести внутрь для получения свежего шалфея в холодные зимние месяцы.
Шалфей может быть очень декоративным.
Шалфей лучше всего растет в солнечном месте с хорошо дренированной почвой.Он переносит засуху и плохое плодородие почвы, но лучше будет производить при постоянном поливе. Обрезайте растение весной и несколько раз в течение вегетационного периода, чтобы стимулировать молодые побеги с сильным ароматом и предотвратить рост длинноногих и ветвистых растений (и цветение, что нежелательно при использовании в качестве кулинарной травы). Расположите растения на расстоянии 18-24 дюймов друг от друга и делите каждые пару лет, чтобы они омолаживались.
Рассада шалфея.
Шалфей легко вырастить из семян (хотя большинство названных разновидностей не доступны в виде семян), его также можно воспроизвести отводками, делением или стеблевыми черенками.Чтобы вырастить из семян, либо сажайте прямо в землю во время последних заморозков, либо начинайте выращивать в помещении за 6-8 недель до этого. В любом случае растение может не зацвести в первый год. Укладывайте укоренившиеся ветви весной и осенью или делите большие растения весной. Летом берут черенки хвойных пород и укореняют в песчано-торфяной смеси.
Шалфей проходит 75 дней от посадки до первого урожая. По крайней мере, дважды в течение вегетационного периода отрежьте 6-8 дюймов от верхушки растений. Собирайте листья по своему желанию, если не обрезаете более половины растения, иначе оно перестанет давать урожай.Урожай, прежде чем сажать цветы.
У шалфея мало вредителей при выращивании в хорошо дренированной почве. Хорошая циркуляция воздуха уменьшит потенциальные проблемы, связанные с заболеваниями листьев. Некоторые возможные проблемы включают слизни, паутинного клеща, слюнных насекомых, корневую гниль и увядание.
Некоторые сорта шалфея.
Существует множество различных сортов шалфея, различающихся размером листьев, габитусами растений и окраской листьев. Из фиолетовых или золотистых сортов получаются восхитительные декоративные комнатные растения. Это более мелкие растения, чем зеленые или серые сорта, но аромат листьев такой же хороший.Некоторые из наиболее часто предлагаемых разновидностей включают:

• Золотой шалфей «Aurea» — листья желто-зеленого цвета с темно-зелеными участками вокруг жилок. Вынослив только к зоне 6.
• «Берггартен» — был обнаружен растущим в особняке Берггартен в Германии. У него серо-голубые, серебристые, круглые листья больше среднего размера и кустистые, которые остаются полностью у основания стеблей. Устойчив к плесени. Вынослив к зоне 5.
• «Иктерина» — с золотисто-пестрыми листьями, используется в основном как декоративное.
• ‘Compacta’ — имеет более мелкие листья и более компактный рост, чем у обычного шалфея, вырастая всего на 10 дюймов в высоту, но с тем же ароматом шалфея. Он отлично подходит для небольших участков, рокариев и бордюров. Размножается только черенками; семена отсутствуют.
• «Мамонт Холта» — похож на стандартный сорт, но листья крупнее.
• Пурпурный шалфей (Purpurea или Purpurascens) — имеет пурпурные листья с сильным ароматом и 18 дюймов в высоту. Он также хорош в качестве украшения, чтобы дополнить желтые цветы в саду.Не такой зимостойкий, как шалфей обыкновенный (только до зоны 6).
• «Триколор» — листья с зелеными краями с белой каймой и розовыми прожилками. Может выращиваться как комнатное растение и не так вынослив, как шалфей обыкновенный (только для зоны 6).

Помимо этих сортов, существует множество других близкородственных видов шалфея, которые можно использовать в качестве лечебных трав. Мускатный шалфей ( S. sclarea ) — это двухлетнее или многолетнее растение с длинными шипами белых, пурпурных или синих цветов, достигающих четырех футов в высоту.
Salvia elegans
S.viridis — это декоративный однолетник, который иногда продается как мускатный. Из него получаются розовые прицветники, напоминающие цветы, из которых получаются отличные срезанные или сушеные цветы, но в травах он не используется. Ананасовый шалфей ( S. elegans ) — это однолетнее растение к северу от Зоны 8 с ароматной ананасом листвой и шипами красных цветов в конце лета и осенью. Его листья можно использовать для приготовления чая и фруктовых салатов. Другие родственные травы включают синий шалфей ( S. clevelandii ) и серебряный шалфей ( S. argentea ).
Трехцветный шалфей в сочетании с фенхелем и пурпурным базиликом в контейнере для трав.
Шалфей имеет множество применений, в том числе в кулинарии, медицине, ремеслах и украшениях. В США большинство людей знакомы с шалфеем в начинке для индеек на День Благодарения, но его использование не должно ограничиваться этим. В других странах шалфей используется во множестве соусов, особенно к жирному мясу. Он также часто используется в куриных или рыбных блюдах, салатах или масле.

— Сьюзан Мар, Висконсинский университет — Мэдисон

Обзор, применение, побочные эффекты, меры предосторожности, взаимодействия, дозировка и отзывы

Адамс, М., Gmunder, F., и Hamburger, M. Растения, традиционно используемые при возрастных нарушениях мозга — обзор этноботанической литературы. Дж. Этнофармакол 9-25-2007; 113 (3): 363-381. Просмотреть аннотацию.

Ахерн, С. А., Керри, Дж. П., и О’Брайен, Н. М. Влияние растительных экстрактов на антиоксидантный статус и вызванный оксидантами стресс в клетках Caco-2. Br.J Nutr 2007; 97 (2): 321-328. Просмотреть аннотацию.

Ахондзаде С. и Аббаси С. Х. Фитотерапия в лечении болезни Альцгеймера. Am J Alzheimers.Dis Other Demen. 2006; 21 (2): 113-118. Просмотреть аннотацию.

Амин А. и Хамза А. А. Гепатопротекторные эффекты гибискуса, розмарина и шалфея на токсичность азатиоприна у крыс. Life Sci 6-3-2005; 77 (3): 266-278. Просмотреть аннотацию.

Baricevic, D., Sosa, S., Della, Loggia R., Tubaro, A., Simonovska, B., Krasna, A., и Zupancic, A. Местное противовоспалительное действие листьев Salvia officinalis L.: актуальность урсоловой кислоты. J Ethnopharmacol. 2001; 75 (2-3): 125-132. Просмотреть аннотацию.

Биссет, Н.Г. Макс Вихтль Травяные препараты и фитофармацевтические препараты: Практическое руководство на научной основе. Бока-Ратон: CRC Press; 1994.

Бодирога Т., Бодирога М. и Огнянович Дж. Эфирные масла в ароматерапии в Югославии. Int Pharm Fed World Cong 2002; 62: 135.

Большакова И.В., Лозовская Е.Л., Сапежинский И.И. Антиоксидантные свойства растительных экстрактов. Биофизика 1998; 43 (2): 186-188. Просмотреть аннотацию.

Бозин, Б., Мимица-Дукич, Н., Самойлик И. и Джовин Е. Противомикробные и антиоксидантные свойства эфирных масел розмарина и шалфея (Rosmarinus officinalis L. и Salvia officinalis L., Lamiaceae). J. Agric.Food Chem. 9-19-2007; 55 (19): 7879-7885. Просмотреть аннотацию.

Cwikla, C., Schmidt, K., Matthias, A., Bone, K. M., Lehmann, R., and Tiralongo, E. Исследования антибактериальной активности фитотерапевтических средств против Helicobacter pylori и Campylobacter jejuni. Phytother.Res 2010; 24 (5): 649-656. Просмотреть аннотацию.

da Rocha, MD, Viegas, FP, Campos, HC, Nicastro, PC, Fossaluzza, PC, Fraga, CA, Barreiro, EJ, and Viegas, C., Jr. Роль натуральных продуктов в открытии нового лекарства кандидаты для лечения нейродегенеративных расстройств II: болезнь Альцгеймера. ЦНС. Нейрол. Дисорд. Лекарственные мишени. 2011; 10 (2): 251-270. Просмотреть аннотацию.

Де, Лео, В., Ланцетта, Д., Каззавакка, Р., и Морганте, Г. [Лечение нейровегетативных симптомов менопаузы с помощью фитотерапевтических средств].Минерва Гинекол. 1998; 50 (5): 207-211. Просмотреть аннотацию.

Дос Сантос-Нето, Л. Л., Вильена Толедо, М. А., Медейрос-Соуза, П., и де Соуза, Г. А. Использование лекарственных трав при болезни Альцгеймера — систематический обзор. Доказательства. Основание. Дополнение Альтернативное Мед. 2006; 3 (4): 441-445. Просмотреть аннотацию.

Эди М., Эди А. и Бахар М. Влияние листьев Salvia officinalis L. (шалфей) на сохранение памяти и ее взаимодействие с холинергической системой у крыс. Питание 2006; 22 (3): 321-326. Просмотреть аннотацию.

Eidi, M., Eidi, A., and Zamanizadeh, H. Влияние листьев Salvia officinalis L. на уровень глюкозы и инсулина в сыворотке крови у здоровых крыс и крыс с индуцированным стрептозотоцином диабетом. J Ethnopharmacol. 9-14-2005; 100 (3): 310-313. Просмотреть аннотацию.

Ферес, М., Фигейредо, Л. К., Баррето, И. М., Коэльо, М. Х., Араужо, М. В. и Кортелли, С. С. Противомикробная активность растительных экстрактов и прополиса in vitro в образцах слюны здоровых и пародонтальных субъектов. J Int.Acad.Periodontol. 2005; 7 (3): 90-96.Просмотреть аннотацию.

Fortes, C., Forastiere, F., Farchi, S., Mallone, S., Trequattrinni, T., Anatra, F., Schmid, G., and Perucci, CA Защитный эффект средиземноморской диеты на легкие рак. Nutr Cancer 2003; 46 (1): 30-37. Просмотреть аннотацию.

Футрелл, Дж. М. и Ритчел, Р. Л. Аллергия на пряности оценивалась по результатам патч-тестов. Кутис 1993; 52 (5): 288-290. Просмотреть аннотацию.

Geuenich, S., Goffinet, C., Venzke, S., Nolkemper, S., Baumann, I., Plinkert, P., Reichling, J.и Keppler, O.T. Водные экстракты из листьев мяты перечной, шалфея и мелиссы проявляют мощную анти-ВИЧ-1 активность за счет увеличения плотности вирионов. Ретровирология. 2008; 5: 27. Просмотреть аннотацию.

Guaschino, S. и Benvenuti, C. Проект SOPHY: обсервационное исследование pH влагалища, образа жизни и правильной интимной гигиены у женщин разного возраста и с различными физиопатологическими состояниями. Часть II. Минерва Гинекол. 2008; 60 (5): 353-362. Просмотреть аннотацию.

Халиджиоглу, О., Астарджоглу, Г., Япрак, И., и Айдынлиоглу, Х. Токсичность Salvia officinalis у новорожденного и ребенка: тревожный отчет. Педиатр. 2011; 45 (4): 259-260. Просмотреть аннотацию.

Hayouni, el A., Chraief, I., Abedrabba, M., Bouix, M., Leveau, JY, Mohammed, H., and Hamdi, M. Тунисские эфирные масла Salvia officinalis L. и Schinus molle L.: их химический состав и их защитное действие против сальмонелл, привитых в говяжий фарш. Int J Food Microbiol. 7-31-2008; 125 (3): 242-251. Просмотреть аннотацию.

Хеллум, Б. Х. и Нильсен, О. Г. Ингибирование метаболизма CYP3A4 и опосредованного Р-гликопротеином транспорта растительными продуктами in vitro. Basic Clin Pharmacol Toxicol. 2008; 102 (5): 466-475. Просмотреть аннотацию.

Холд, К. М., Сирисома, Н. С., Икеда, Т., Нарахаши, Т. и Касида, Дж. Э. Альфа-туйон (активный компонент абсента): модуляция рецепторов типа А гамма-аминомасляной кислоты и метаболическая детоксикация. Proc Natl Acad Sci USA 2000; (97): 3826-3831.

Хориучи, К., Шиота, С., Хатано, Т., Йошида, Т., Курода, Т., и Цучия, Т. Антимикробная активность олеаноловой кислоты из шалфея лекарственного и родственных соединений в отношении ванкомицин-устойчивых энтерококков (VRE). Биол.Фарм.Булл. 2007; 30 (6): 1147-1149. Просмотреть аннотацию.

Хориучи, К., Шиота, С., Курода, Т., Хатано, Т., Йошида, Т., и Цучия, Т. Усиление антимикробной активности аминогликозидов карнозолом из Salvia officinalis. Биол.Фарм.Булл. 2007; 30 (2): 287-290. Просмотреть аннотацию.

Хоус, М.Дж. И Перри, Э. Роль фитохимических веществ в лечении и профилактике деменции. Лекарства старения 6-1-2011; 28 (6): 439-468. Просмотреть аннотацию.

Hubbert, M., Sievers, H., Lehnfeld, R. и Kehrl, W. Эффективность и переносимость спрея с шалфеем лекарственной при лечении острого фарингита — рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование с адаптивный дизайн и промежуточный анализ. Eur J Med Res 1-31-2006; 11 (1): 20-26. Просмотреть аннотацию.

Ювоне, Т., Де Филиппис, Д., Эспозито, Дж., Д’Амико, А. и Иззо, А. А. Пряный шалфей и его активный ингредиент розмариновая кислота защищают клетки PC12 от нейротоксичности, вызванной амилоид-бета-пептидом. J. Pharmacol Exp Ther 2006; 317 (3): 1143-1149. Просмотреть аннотацию.

Единак, А., Мукова, М., Костялова, Д., Маляр, Т., Мастерова, И. Антипротеазная и антиметастатическая активность урсоловой кислоты, выделенной из шалфея лекарственного. Z Naturforsch.C. 2006; 61 (11-12): 777-782. Просмотреть аннотацию.

Джонсон, Дж. Дж. Карнозол: многообещающее противораковое и противовоспалительное средство.Cancer Lett. 6-1-2011; 305 (1): 1-7. Просмотреть аннотацию.

Юхас, С., Цикос, С., Чиккова, С., Весела, Дж., Илькова, Г., Хайек, Т., Домарацка, К., Домарацки, М., Буйнакова, Д., Рехак , P., and Koppel, J. Влияние борнеола и тимохинона на TNBS-индуцированный колит у мышей. Folia Biol. (Praha) 2008; 54 (1): 1-7. Просмотреть аннотацию.

Каввадиас Д., Моншайн В., Санд П., Ридерер П. и Шрайер П. Составляющие шалфея (Salvia officinalis) со сродством in vitro к бензодиазепиновым рецепторам головного мозга человека.Planta Med. 2003; 69 (2): 113-117. Просмотреть аннотацию.

Kennedy, DO, Dodd, FL, Robertson, BC, Okello, EJ, Reay, JL, Scholey, AB, и Haskell, CF Монотерпеноидный экстракт шалфея (Salvia lavandulaefolia) с ингибирующими холинэстеразными свойствами улучшает когнитивные функции и настроение у здоровых взрослых . J.Psychopharmacol. 2011; 25 (8): 1088-1100. Просмотреть аннотацию.

Кеннеди, Д. О., Пейс, С., Хаскелл, К., Окелло, Э. Дж., Милн, А., и Шоли, А. Б. Влияние шалфея, ингибирующего холинэстеразу (Salvia officinalis), на настроение, тревожность и работоспособность на батарею психологических стрессоров.Нейропсихофармакология 2006; 31 (4): 845-852. Просмотреть аннотацию.

Kianbakht, S., Abasi, B., Perham, M., and Hashem, Dabaghian F. Антигиперлипидемические эффекты экстракта листьев Salvia officinalis L. у пациентов с гиперлипидемией: рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое клиническое испытание. Фитотер.Рес. 2011; 25 (12): 1849-1853. Просмотреть аннотацию.

Кониши Ю., Хитоми Ю., Йошида М. и Йошиока Е. Фармакокинетическое исследование кофеиновой и розмариновой кислот у крыс после перорального приема.J Agric Food Chem 6-15-2005; 53 (12): 4740-4746. Просмотреть аннотацию.

Квон, Ю. И., Ваттем, Д. А., и Шетти, К. Оценка клональных трав видов Lamiaceae для лечения диабета и гипертонии. Азиатско-Тихоокеанский регион. J. Clin Nutr 2006; 15 (1): 107-118. Просмотреть аннотацию.

Lalicevic, S. и Djordjevic, I. Сравнение бензидамина гидрохлорида и шалфея лекарственного в качестве адъювантного местного лечения с системным нестероидным противовоспалительным препаратом для контроля боли после тонзиллэктомии, аденоидэктомии или обоих: открытый, простой слепой, рандомизированное клиническое исследование.Текущие терапевтические исследования, клинические и экспериментальные 2004; 65: 360-372.

Лима, К. Ф., Андраде, П. Б., Сибра, Р. М., Фернандес-Феррейра, М., и Перейра-Уилсон, С. Употребление настоя шалфея лекарственного улучшает антиоксидантный статус печени у мышей и крыс. J Ethnopharmacol. 2-28-2005; 97 (2): 383-389. Просмотреть аннотацию.

Лима, К. Ф., Азеведо, М. Ф., Араужо, Р., Фернандес-Феррейра, М., и Перейра-Уилсон, К. Метформин-подобный эффект Salvia officinalis (шалфей обыкновенный): полезно ли оно в профилактике диабета? Br.J Nutr 2006; 96 (2): 326-333. Просмотреть аннотацию.

Лима, К. Ф., Фернандес-Феррейра, М. и Перейра-Уилсон, С. Употребление чая шалфея лекарственного увеличивает гепатотоксичность, вызванную CCl (4), у мышей. Food Chem.Toxicol. 2007; 45 (3): 456-464. Просмотреть аннотацию.

Лима, К. Ф., Валентао, П. К., Андраде, П. Б., Сибра, Р. М., Фернандес-Феррейра, М., и Перейра-Уилсон, К. Водные и метанольные экстракты шалфея лекарственного защищают клетки HepG2 от окислительного повреждения, вызванного t-BHP. Chem Biol Interact.4-25-2007; 167 (2): 107-115. Просмотреть аннотацию.

Лоиццо, М. Р., Тундис, Р., Меникини, Ф., Сааб, А. М., Статти, Г. А. и Меникини, Ф. Цитотоксическая активность эфирных масел семейств labiatae и lauraceae в отношении моделей опухолей человека in vitro. Anticancer Res 2007; 27 (5A): 3293-3299. Просмотреть аннотацию.

Lovenich, H., Schutt-Gerowitt, H., Keulertz, C., Waldschmidt, D., Bethe, U., Sohngen, D., и Cornely, OA. уменьшение колонизации слизистой оболочки полости рта при трансплантации аутологичных стволовых клеток.Пересадка костного мозга. 2005; 35 (10): 997-1001. Просмотреть аннотацию.

Масуда Т., Инаба Ю. и Такеда Ю. Антиоксидантный механизм карнозиновой кислоты: структурная идентификация двух продуктов окисления. J. Agric.Food Chem. 2001; 49 (11): 5560-5565. Просмотреть аннотацию.

Масуда, Т., Инаба, Ю., Маэкава, Т., Такеда, Ю., Тамура, Х., и Ямагути, Х. Механизм восстановления антиоксидантной активности хинона карнозиновой кислоты, окисленного антиоксиданта шалфея и розмарина. J. Agric.Food Chem. 10-9-2002; 50 (21): 5863-5869.Просмотреть аннотацию.

Mayer, B., Baggio, CH, Freitas, CS, dos Santos, AC, Twardowschy, A., Horst, H., Pizzolatti, MG, Micke, GA, Heller, M., dos Santos, EP, Otuki, MF и Marques, MC. Гастропротекторные компоненты Salvia officinalis L. Fitoterapia 2009; 80 (7): 421-426. Просмотреть аннотацию.

Майер, Э., Гешайд-Шошани, Х. и Велтфренд, С. Аллергический контактный дерматит, вызванный экстрактом шалфея лекарственного. Контактный дерматит 2011; 64 (4): 237-238. Просмотреть аннотацию.

Милле, Ю., Тоннетти, П., Лавер-Пьеровизи, М., Стейнмец, доктор медицины, Ардитти, Дж., И Жуглар, J. Etude Experimentale des proprietes toxiques convulsivantes des Essences de sauge et d’hysope du commerce . Rev EEG Neurophysiol 1979; (9): — 12.

Молочко В. А., Ласточкина Т. М., Крылов И. А., Брангулис К. А. Антистафилококковые свойства растительных экстрактов в связи с их перспективным использованием в качестве лечебных и профилактических препаратов для кожи. Вестн.Дерматол Венерол.1990; (8): 54-56. Просмотреть аннотацию.

Мосс, Л., Роуз, М., Веснес, К. А., и Мосс, М. Дифференциальное влияние ароматов видов Salvia на память и настроение. Hum.Psychopharmacol. 2010; 25 (5): 388-396. Просмотреть аннотацию.

Muhlbauer, R.C, Lozano, A., Palacio, S., Reinli, A., and Felix, R. Обычные травы, эфирные масла и монотерпены сильно влияют на метаболизм костей. Кость 2003; 32 (4): 372-380. Просмотреть аннотацию.

Munne-Bosch, S. и Alegre, L. Вызванные засухой изменения окислительно-восстановительного состояния альфа-токоферола, аскорбата и дитерпенкарнозиновой кислоты в хлоропластах видов Labiatae, различающихся по содержанию карнозиновой кислоты.Физиология растений 2003; 131 (4): 1816-1825. Просмотреть аннотацию.

Nolkemper, S., Reichling, J., Stintzing, F. C., Carle, R., and Schnitzler, P. Противовирусное действие водных экстрактов из видов семейства Lamiaceae против вируса простого герпеса типа 1 и типа 2 in vitro. Planta Med 2006; 72 (15): 1378-1382. Просмотреть аннотацию.

O’Mahony, R., Al Khtheeri, H., Weerasekera, D., Fernando, N., Vaira, D., Holton, J., and Basset, C. Бактерицидные и антиадгезионные свойства кулинарных и лечебных растения против Helicobacter pylori.Мир Дж. Гастроэнтерол. 12-21-2005; 11 (47): 7499-7507. Просмотреть аннотацию.

Обо, Г. и Хенле, Т. Антиоксидантное и ингибирующее действие водных экстрактов листьев шалфея лекарственного на индуцированное прооксидантами перекисное окисление липидов в мозге и печени in vitro. J Med Food 2009; 12 (1): 77-84. Просмотреть аннотацию.

Онига И., Парву А. Э., Тойу А. и Бенедек Д. Влияние экстракта шалфея лекарственного на экспериментальное острое воспаление. Преподобный Мед Чир Соц. Мед Нат. Яси 2007; 111 (1): 290-294. Просмотреть аннотацию.

Орхан И. и Аслан М. Оценка антиамнестического действия скополамина у мышей и антиацетилхолинэстеразной и антиоксидантной активности in vitro некоторых традиционно используемых растений Lamiaceae. J.Ethnopharmacol. 3-18-2009; 122 (2): 327-332. Просмотреть аннотацию.

Орхан И., Картал М., Кан Ю. и Сенер Б. Активность эфирных масел и отдельных компонентов против ацетил- и бутирилхолинэстеразы. Z.Naturforsch.C. 2008; 63 (7-8): 547-553. Просмотреть аннотацию.

Осава, К., Мацумото, Т., Ясуда, Х., Като, Т., Наито, Ю. и Окуда, К. Ингибирующее действие экстрактов растений на коллагенолитическую активность и цитотоксичность фибробластов десен человека сырым ферментом Porphyromonas gingivalis. Bull.Tokyo Dent Coll. 1991; 32 (1): 1-7. Просмотреть аннотацию.

Павел Р. Инсектицидная активность некоторых лекарственных растений. Фитотерапия 2004; 75 (7-8): 745-749. Просмотреть аннотацию.

Павленко, Л. В., Машковский, Н. Н., Смирнов, В. В. [Влияние сальвина на включение меченых предшественников в макромолекулярные соединения Staphylococcus aureus 209P].Антибиот.Химиотер. 1989; 34 (8): 582-585. Просмотреть аннотацию.

Павленко, Л. В., Степанюк, В. В., Волосовец, П. С., Смирнов, В. В. [Влияние сальвина на рост и ультраструктуру Staphylococcus aureus 209P]. Микробиол.Ж. 1989; 51 (2): 86-91. Просмотреть аннотацию.

Перейра П., Тиска Д., Оливейра П., да Силва Брум Л. Ф., Пикада Дж. Н. и Арденги П. Нейроповеденческие и генотоксические аспекты розмариновой кислоты. Pharmacol.Res. 2005; 52 (3): 199-203. Просмотреть аннотацию.

Перри, Э.и Хоус, М. Дж. Лекарственные растения и терапия слабоумия: надежды на травы для старения мозга? CNS.Neurosci.Ther 2011; 17 (6): 683-698. Просмотреть аннотацию.

Перри, Э. К., Пикеринг, А. Т., Ван, В. В., Хоутон, П. Дж. И Перри, Н. С. Лекарственные растения и болезнь Альцгеймера: от этноботаники до фитотерапии. J Pharm Pharmacol 1999; 51 (5): 527-534. Просмотреть аннотацию.

Перри, Э. К., Пикеринг, А. Т., Ван, В. В., Хоутон, П., и Перри, Н. С. Лекарственные растения и болезнь Альцгеймера: объединение этноботанических и современных научных данных.J. Альтернативная медицина, 1998; 4 (4): 419-428. Просмотреть аннотацию.

Перри, Н.С., Хоутон, П.Дж., Сэмпсон, Дж., Теобальд, А.Е., Харт, С., Лис-Балчин, М., Холт, Дж. Р., Эванс, П., Дженнер, П., Миллиган, С., и Perry, EK. Активность S. lavandulaefolia (испанский шалфей) in vitro, имеющая отношение к лечению болезни Альцгеймера. J Pharm Pharmacol 2001; 53 (10): 1347-1356. Просмотреть аннотацию.

Перри, Н. С., Хоутон, П. Дж., Теобальд, А., Дженнер, П. и Перри, Е. К. Ингибирование ацетилхолинэстеразы эритроцитов человека in vitro эфирным маслом шалфея lavandulaefolia и входящими в его состав терпенами.J Pharm Pharmacol 2000; 52 (7): 895-902. Просмотреть аннотацию.

Перри, Н., Корт, Г., Биде, Н., Корт, Дж., И Перри, E. Европейские травы с холинергической активностью: потенциал при деменции. Int J Ger Psych 1996; 11 (12): 1063-1069.

Питтен, Ф. А. и Крамер, А. Противомикробная эффективность антисептических растворов для полоскания рта. Eur J Clin Pharmacol 1999; 55 (2): 95-100. Просмотреть аннотацию.

Poeckel, D., Greiner, C., Verhoff, M., Rau, O., Tausch, L., Hornig, C., Steinhilber, D., Schubert-Zsilavecz, M.и Werz, O. Карнозиновая кислота и карнозол сильно ингибируют человеческую 5-липоксигеназу и подавляют провоспалительные реакции стимулированных полиморфно-ядерных лейкоцитов человека. Биохимия Фармакол 7-1-2008; 76 (1): 91-97. Просмотреть аннотацию.

Radtke, OA, Foo, LY, Lu, Y., Kiderlen, AF, и Kolodziej, H. Оценка фенольных соединений шалфея на предмет их антилейшманиальной активности и модулирующего действия на высвобождение интерлейкина-6, интерферона и альфа-фактора некроза опухоли в RAW 264,7 ячеек. Z.Naturforsch.[C.] 2003; 58 (5-6): 395-400. Просмотреть аннотацию.

Рау, О., Вурглиц, М., Паульке, А., Зицковски, Дж., Майндл, Н., Бок, А., Дингерманн, Т., Абдель-Таваб, М., и Шуберт-Жилавец, М. Карнозная кислота и карнозол, фенольные дитерпеновые соединения губных трав розмарина и шалфея, являются активаторами гамма-рецептора, активируемого пролифератором пероксисом человека. Planta Med 2006; 72 (10): 881-887. Просмотреть аннотацию.

Рензулли, К., Гальвано, Ф., Пьердоменико, Л., Сперони, Э., и Герра, М. К.Влияние розмариновой кислоты на вызванное афлатоксином B1 и охратоксином-A повреждение клеток в клеточной линии гепатомы человека (Hep G2). J Appl Toxicol 2004; 24 (4): 289-296. Просмотреть аннотацию.

Рейтер, Дж., Джохер, А., Хорнштейн, С., Монтинг, Дж. С. и Шемпп, С. М. Экстракт шалфея, богатый фенольными дитерпенами, ингибирует вызванную ультрафиолетом эритему in vivo. Planta Med 2007; 73 (11): 1190-1191. Просмотреть аннотацию.

Са, К. М., Рамос, А. А., Азеведо, М. Ф., Лима, К. Ф., Фернандес-Феррейра, М., и Перейра-Уилсон, К.Употребление чая с шалфеем улучшает липидный профиль и антиоксидантную защиту у человека. Int J Mol.Sci. 2009; 10 (9): 3937-3950. Просмотреть аннотацию.

Сантос-Гомес, П. К. и Фернандес-Феррейра, М. Органические и сезонные вариации в составе эфирных масел Salvia officinalis L., культивируемых на двух разных участках. J. Agric.Food Chem. 2001; 49 (6): 2908-2916. Просмотреть аннотацию.

Савелев, С. У., Окелло, Э. Дж., И Перри, Э. К. Ингибирующая активность бутирил- и ацетилхолинэстеразы в эфирных маслах видов Salvia и их составляющих.Phytother Res 2004; 18 (4): 315-324. Просмотреть аннотацию.

Савелев С., Окелло Э., Перри Н. С. Л., Уилкинс Р. М. и Перри Е. К. Синергетические и антагонистические взаимодействия терпеноидов антихолинэстеразы в эфирном масле Salvia lavandulaefolia. Pharmacol Biochem Behav 2003; 75 (3): 661-668.

Шафер Р. и Шафер В. Чрескожное всасывание различных терпенов — ментола, камфена, лимонена, изоборнеол-ацетата и альфа-пинена из пенных ванн. Арзнейм Форш 1982; 32 (1): 56-58.

Шиммер О., Крюгер А., Паулини Х. и Хафеле Ф. Оценка 55 коммерческих экстрактов растений в тексте о мутагенности Эймса. Pharmazie 1994; 49: 448-451.

Schnitzler, P., Nolkemper, S., Stintzing, F.C, and Reichling, J. Сравнительное исследование in vitro противогерпетического действия фитохимически охарактеризованных водных и этанольных экстрактов Salvia officinalis, выращенных в двух разных местах. Фитомедицина. 2008; 15 (1-2): 62-70. Просмотреть аннотацию.

Шоли, А.Б., Тилдесли, Н. Т., Баллард, К. Г., Веснес, К. А., Таскер, А., Перри, Е. К. и Кеннеди, Д. О. Экстракт шалфея (шалфея) с антихолинэстеразными свойствами улучшает память и внимание у здоровых добровольцев старшего возраста. Психофармакология (Берл) 2008; 198 (1): 127-139. Просмотреть аннотацию.

Сертоли А., Фаббри П., Камполми П. и Панконези Е. Аллергический контактный дерматит, вызванный Salvia Officinalis, Inula Viscosa и Conyza Bonariensis. Контактный дерматит 1978; 4 (5): 314-315.

Штерер, Н., Nuas, S., Mizrahi, B., Goldenberg, C., Weiss, E. I., Domb, A., and Davidi, M. P. Уменьшение неприятного запаха изо рта с помощью небной мукоадгезивной таблетки, содержащей травяной состав. J Dent. 2008; 36 (7): 535-539. Просмотреть аннотацию.

Тилдесли, Н. Т., Кеннеди, Д. О., Перри, Э. К., Баллард, К. Г., Веснес, К. А. и Шоли, А. Б. Положительная модуляция настроения и когнитивных функций после введения острых доз эфирного масла Salvia lavandulaefolia здоровым молодым добровольцам. Physiol Behav.1-17-2005; 83 (5): 699-709. Просмотреть аннотацию.

von Skramlik, E. Uber die Giftigkeit und Vertraglichkeit von atherischen Olen. Pharmazie 1959; 14: 435-445.

Вуйошевич М. и Благоевич Дж. Антимутагенные эффекты экстрактов шалфея (Salvia officinalis) в системе млекопитающих in vivo. Acta Vet.Hung. 2004; 52 (4): 439-443. Просмотреть аннотацию.

Вукович-Гачич, Б., Шимич, Д., Кнежевич-Вукчевич, Дж., И Джармати, З. Антимутагенное действие шалфея (Salvia officinalis L.). Архив за Фармацию 1993; 43: 257-263.

Уэйк, Г., Корт, Дж., Пикеринг, А., Льюис, Р., Уилкинс, Р., и Перри, Э. Активность рецепторов ацетилхолина в ЦНС в европейских лекарственных растениях, которые традиционно используются для улучшения плохой памяти. Дж. Этнофармакол 2000; 69 (2): 105-114. Просмотреть аннотацию.

Ву, Т. Ю., Чен, К. П., и Джинн, Т. Р. Традиционные китайские лекарства и болезнь Альцгеймера. Тайвань, Дж. Акушер. Гинекол. 2011; 50 (2): 131-135. Просмотреть аннотацию.

Ксавьер, К. П., Лима, К. Ф., Фернандес-Феррейра, М., и Перейра-Уилсон, К.Salvia fruticosa, Salvia officinalis и розмариновая кислота индуцируют апоптоз и подавляют пролиферацию линий колоректальных клеток человека: роль в пути MAPK / ERK. Nutr Cancer 2009; 61 (4): 564-571. Просмотреть аннотацию.

Yu, Y. M., Lin, H.C. и Chang, W.C. Карнозиновая кислота предотвращает миграцию гладкомышечных клеток аорты человека путем ингибирования активации и экспрессии матриксной металлопротеиназы-9. Бр. Дж. Нутр 2008; 100 (4): 731-738. Просмотреть аннотацию.

Зани, Ф., Массимо, Г., Бенвенути, С., Bianchi, A., Albasini, A., Melegari, M., Vampa, G., Bellotti, A., and Mazza, P. Исследования генотоксических свойств эфирных масел с помощью Bacillus subtilis rec-assay и сальмонеллезной / микросомной реверсии проба. Planta Med 1991; 57 (3): 237-241. Просмотреть аннотацию.

Зускин, Э. и Скурич, З. Дыхательная функция у работников чая. Br J Ind Med 1984; 41 (1): 88-93. Просмотреть аннотацию.

Зускин, Э., Канцеляк, Б., Скурич, З., и Иванкович, Д. Иммунологические и респираторные изменения у работников чая.Int Arch Occup. Environment Health 1985; 56 (1): 57-65. Просмотреть аннотацию.

Зускин, Э., Канцеляк, Б., Витек, Т. Дж., Младший, и Шехтер, Э. Н. Острые эффекты экстрактов травяной чайной пыли на функцию легких. Сундук 1989; 96 (6): 1327-1331. Просмотреть аннотацию.

Ахондзаде С., Норузиан М., Мохаммади М. и др. Экстракт шалфея лекарственного в лечении пациентов с болезнью Альцгеймера от легкой до умеренной: двойное слепое, рандомизированное и плацебо-контролируемое исследование. J Clin Pharm Ther 2003; 28: 53-9.Просмотреть аннотацию.

Alarcon-Aguilar FJ, Roman-Ramos R, Flores-Saenz JL, Aguirre-Garcia F. Исследование гипогликемических эффектов экстрактов четырех мексиканских лекарственных растений у нормальных мышей и мышей с аллоксан-диабетом. Phytother Res. 2002; 16 (4): 383-6. Просмотреть аннотацию.

Amini L, Mojab F, Jahanfar S, Sepidarkish M, Raoofi Z, Maleki-Hajiagha A. Эффективность экстракта шалфея лекарственного в профилактике инсулинорезистентности у эугликемических пациентов с синдромом поликистозных яичников: двойное слепое плацебо-контролируемое клиническое исследование .Дополнение Ther Med. 2020; 48: 102245. Просмотреть аннотацию.

Bommer S, Klein P, Suter A. Первое доказательство переносимости и эффективности шалфея у женщин в менопаузе с приливами. Adv Ther 2011; 28: 490-500. Просмотреть аннотацию.

Broadhurst CL, Polansky MM, Anderson RA. Инсулиноподобная биологическая активность водных экстрактов кулинарных и лекарственных растений in vitro. J Agric Food Chem 2000; 48: 849-52 .. Просмотреть аннотацию.

Буркхард П.Р., Буркхард К., Хенггели К.А., Ландис Т. Изъятия, вызванные растениями: возрождение старой проблемы.J. Neurol 1999; 246: 667-70. Просмотреть аннотацию.

Буто СК, Цанг Т.К., Силафф Г.В. и др. Прикосновение лаврового листа к пищеводу и гортани. Энн Интерн Мед 1990; 113: 82-3.

Электронный свод федеральных правил. Название 21. Часть 182 — Вещества, признанные безопасными. Доступно по адресу: https://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/CFRSearch.cfm?CFRPart=182

Foster BC, Vandenhoek S, Hana J, et al. Ингибирование in vitro метаболизма маркерных субстратов, опосредованного цитохромом P450 человека, естественными продуктами.Фитомедицина 2003; 10: 334-42 .. Просмотреть аннотацию.

Hamidpour M, Hamidpour R, Hamidpour S, Shahlari M. Химия, фармакология и лекарственные свойства шалфея (шалфей) для предотвращения и лечения таких заболеваний, как ожирение, диабет, депрессия, деменция, волчанка, аутизм, сердечные заболевания и рак . J Tradit Complement Med. 2014; 4 (2): 82-8. Просмотреть аннотацию.

Kianbakht S, Dabaghian FH. Улучшение гликемического контроля и липидного профиля у пациентов с гиперлипидемическим диабетом 2 типа, потребляющих шалфей лекарственный L.экстракт листьев: рандомизированное плацебо. Контролируемое клиническое исследование. Дополнение Ther Med. 2013; 21 (5): 441-6. Просмотреть аннотацию.

Ледердейл Б., Панесар Р.К., Сингх Г. и др. Улучшение толерантности к глюкозе за счет Momordica charantia. Br Med J (Clin Res Ed) 1981; 282: 1823-4. Просмотреть аннотацию.

Millet Y, Jouglard J, Steinmetz MD, et al. Токсичность некоторых эфирных растительных масел. Клинико-экспериментальное исследование. Clin Toxicol 1981; 18: 1485-98. Просмотреть аннотацию.

Miroddi M, Navarra M, Quattropani MC и др.Систематический обзор клинических испытаний, оценивающих фармакологические свойства видов Salvia в отношении памяти, когнитивных нарушений и болезни Альцгеймера. CNS Neurosci Ther. 2014; 20 (6): 485-95. Просмотреть аннотацию.

Перри Н.Б., Андерсон Р.Э., Бреннан Н.Дж. и др. Эфирные масла далматинского шалфея (Salvia officinalis l.): Различия между людьми, частями растений, временами года и местами. J Agric Food Chem 1999; 47: 2048-54 .. Просмотреть аннотацию.

Perry NS, Bollen C, Perry EK, Ballard C. Salvia для терапии деменции: обзор фармакологической активности и пилотные клинические испытания переносимости.Pharmacol Biochem Behav 2003; 75: 651-9 .. Просмотреть аннотацию.

Pierre F, et al. Короткоцепочечные фруктоолигосахариды уменьшали возникновение опухолей толстой кишки и развитие лимфоидной ткани, ассоциированной с кишечником, у мышей Min. Cancer Res 1997; 57: 225-8. Просмотреть аннотацию.

Saller R, Buechi S, Meyrat R, Schmidhauser C. Комбинированный травяной препарат для местного лечения Herpes labialis. Forsch Komplementarmed Klass Naturheilkd 2001; 8: 373-82. Просмотреть аннотацию.

Шаповал А., Бергер Д., Кляйн П. и др.Эхинацея / шалфей или хлоргексидин / лидокаин для лечения острой ангины: рандомизированное двойное слепое исследование. Eur.J Med Res 9-1-2009; 14: 406-12. Просмотреть аннотацию.

Tildesley NT, Kennedy DO, Perry EK, et al. Salvia lavandulaefolia (испанский шалфей) улучшает память у здоровых молодых добровольцев. Pharmacol Biochem Behav 2003; 75: 669-74 .. Просмотреть аннотацию.

Тодоров С, Филианос С, Петков В и др. Экспериментальное фармакологическое исследование трех видов из рода Salvia. Acta Physiol Pharmacol (Bulg) 1984; 10: 13-20.Просмотреть аннотацию.

Vandecasteele K, Ost P, Oosterlinck W, et al. Оценка эффективности и безопасности шалфея лекарственного в контроле приливов у пациентов с раком простаты, получавших андрогенную депривацию. Phytother Res. 2012; 26 (2): 208-13. Просмотреть аннотацию.

Zeidabadi A, Yazdanpanahi Z, Dabbaghmanesh MH, Sasani MR, Emamghoreishi M, Akbarzadeh M. Влияние экстракта шалфея лекарственного на симптомы покраснения, ночного потоотделения, нарушений сна и забвения у женщин в постменопаузе.J Family Med Prim Care. 2020; 9 (2): 1086-1092. Просмотреть аннотацию.

Ваш путеводитель по посадке и выращиванию шалфея | Гилмор

Кулинарный шалфей — это красивый невысокий кустарник с бледными, бархатисто-мягкими серовато-зелеными листьями. Член семейства мятных, шалфей легко выращивать и хорошо себя чувствует в контейнерах, на земле и в помещении. Если в этом году вы хотите добавить в свой микс новую приправу, читайте дальше, чтобы узнать все, что вам нужно знать об этом выносливом и универсальном растении.

Здесь мы рассмотрим:

Что такое шалфей?

Шалфей популярен как на кухне, так и в лечебных целях. Он известен как незаменимый в осенних блюдах, дополняет свинину и птицу, хорошо сочетается с бараниной и часто используется в начинке на День Благодарения. Это также идеальный аромат для добавления в осенние и зимние блюда из кабачков и ризотто. Он ароматный и ароматный, его можно сажать вместе со средиземноморскими травами, такими как розмарин или базилик. Некоторые люди считают, что лечебные свойства шалфея могут быть полезны для улучшения памяти и лечения желудочных заболеваний.Помимо использования шалфея в кулинарии, существуют и чисто декоративные разновидности.

Популярные виды шалфея

Существует 900 видов шалфея (это самый крупный род растений в семействе мятных). Некоторые из самых популярных разновидностей:

• Шалфей Берггартен — Шалфей Берггартен очень похож на обычный садовый шалфей по цвету, внешнему виду и типу листьев, но не цветет.
• Шалфей садовый — Шалфей садовый — один из самых известных сортов, его также называют «шалфей обыкновенный».«Он вынослив и может противостоять даже сильным морозам зимой, восстанавливаясь каждую весну. Мягкие, зеленовато-серебристые листья с пурпурно-голубоватыми цветками сделают это травяное дополнение приятным в любом саду. Может стать деревянистым через 3–4 года, и его необходимо заменить.
• Золотой шалфей — Золотой шалфей — стелющееся растение с зелеными и золотистыми пестрыми листьями. Прекрасно подходит для сада с другими растениями, так как цвета подчеркивают все, что высажено вокруг него.
• Виноградный душистый шалфей — Виноградный душистый шалфей — один из самых распространенных сортов винограда, вырастающий до 8 футов в высоту и 6 футов в ширину.Этот шалфей на самом деле не пахнет виноградом, как следует из названия, а скорее имеет сладкий запах фрезии. Его цветы и листья привлекают колибри, и их можно замачивать, чтобы заварить чай.
• Mealycup Sage — Mealycup Sage, наиболее распространенная версия известна как синяя шалфей, вырастает примерно на 2–3 фута и чаще всего является однолетним, в зависимости от региона, в котором вы его выращиваете. синие цветочные шипы и есть несколько разновидностей, таких как «Империя Пурпур» и «Виктория Блю».”
• Mexican Bush Sage — Мексиканский шалфей устойчив к засухе и вырастает на 3-4 фута. Несмотря на способность выдерживать засуху, в остальном это нежный многолетник с белыми или пурпурными цветочными шипами. Это красивое растение с акцентом.
• Purple Sage — Пурпурный шалфей в молодом возрасте имеет фиолетовые листья. Также используется для приготовления пищи, но, в отличие от садового шалфея, куст пурпурного шалфея цветет не очень часто.
• Ананасовый шалфей — Ананасовый шалфей в основном выращивается как декоративное растение, но также широко считается, что он обладает лечебными свойствами.Этот многолетник выращивает трубчатые красные цветы и привлекает колибри и бабочек.
• Scarlet Sage — Scarlet Sage — однолетник, который хорошо растет на ярком солнце, но также может выдерживать частичную тень, если его посадить в хорошо дренирующуюся почву. Он может похвастаться великолепными алыми цветами, которые цветут с конца весны до первых морозов в году.
• Трехцветный садовый шалфей — Трехцветный садовый шалфей внешне похож на пурпурный, но имеет неровные белые акцентированные листья, что создает впечатление «трехцветного».”
• Белый шалфей — Белый шалфей, также известный как пчелиный шалфей, используется для приготовления пищи. Медленнорастущий белый шалфей — это вечнозеленый многолетний кустарник, который может вырасти до трех лет и вырастет до 2–3 футов в высоту.

Шаги по посадке шалфея

Научиться выращивать шалфей несложно. От того, где его посадить, до того, как добиться наилучших результатов, просто следуйте нашему простому пошаговому руководству по выращиванию шалфея на долгие годы удовольствия.

• Когда лучше сажать шалфей? Сажайте шалфей после того, как температура почвы достигнет 65 ° F — примерно за 1-2 недели до последних морозов в году.
• Стоит ли выращивать из семян? Если вы решили вырастить шалфей из семян, имейте в виду, что для полного созревания, вероятно, потребуется пара лет. Если вы выберете семенной путь, сейте в помещении за 6-8 недель до последних заморозков при свете растений. Семена шалфея прорастут примерно через 3 недели, после чего вы можете пересадить рассаду в подготовленную почву. Вы также можете размножить новые растения другими черенками или отводками.
• Выберите подходящую почву. Шалфей нуждается в супесчаных, суглинистых, хорошо дренированных почвах.Для оптимального роста вам нужен pH от 6,0 до 7,0. Не удобряйте слишком много, если вы выращиваете для кулинарных целей — хотя вы можете добиться более быстрого роста, вы, вероятно, потеряете интенсивность вкуса. Если вы сажаете глинистую почву, смешайте органические вещества и песок, чтобы обеспечить лучший дренаж.
• Где растет шалфей? Sage лучше всего подходит для среднего и полного солнца. Он также может хорошо расти в контейнерах или в помещении — просто убедитесь, что он находится рядом с солнечным окном, если вы выращиваете его внутри. Если вы живете в зонах с 5 по 8, ваш шалфей будет выносливым многолетним растением.Если вы находитесь во влажных зонах 9 или в другом месте южнее, скорее всего, это будет однолетний период, поскольку он плохо переносит летнюю влажность и жару.
• Как правильно разводить шалфей. Большинство шалфейных растений имеют округлую форму куста, поэтому старайтесь не сажать их слишком близко друг к другу, чтобы у них было место для созревания. Растения космического шалфея находятся на расстоянии около 24 дюймов друг от друга.
• Сколько воды нужно шалфею? Шалфей — растение относительно устойчиво к засухе. Даже если он начинает увядать, он обычно оживляется водой.Не поливайте слишком много — подождите, пока почва высохнет, а затем тщательно полейте.

Уход за шалфеем

Шалфей — простое в выращивании растение, не требующее особого ухода. Он имеет длительный вегетационный период и является одной из немногих трав, не теряющих насыщенности аромата после цветения. Он невосприимчив ко многим угрозам вредителей, и чаще всего вас беспокоит только плесень, которой можно избежать, если не переувлажнить.

• Как обрезать шалфей? Вы должны обрезать шалфей ранней весной.Обязательно срезайте древесные толстые стебли, чтобы листья в следующем сезоне оставались свежими и ароматными.
• Как часто поливать шалфей. Обильно поливайте шалфей. Слишком много воды — риск появления плесени. Подождите, пока почва полностью высохнет, затем тщательно полейте.
• Когда собирать шалфей. Шалфей можно собирать по мере необходимости. Вы должны обрезать растение чуть выше той части растения, где встречаются два листа. Собирайте шалфей утром, когда высохнет роса. В течение первого года роста собирайте небольшой урожай, чтобы обеспечить полноценный рост.
• Как часто собирать шалфей. Один или два раза в течение каждого вегетационного периода собирайте больший урожай, обрезая стебли не более чем наполовину шалфея. Таким образом вы получите красивое растение ровной формы, красивое, круглое и пышное.
• Как хранить шалфей. Для получения наиболее ароматного и насыщенного вкуса используйте свежий шалфей. Однако вы также можете высушить его для последующего использования или чаев. Имейте в виду, что если готовить с сушеным шалфеем, вкус будет намного более концентрированным.Вам следует соответствующим образом скорректировать рецепты.
• Как сушить шалфей. Сушить листья шалфея просто. Нарежьте небольшие пучки, оставив листья на стеблях, и свяжите черенки вместе. Вешайте вверх дном в темном, прохладном, хорошо проветриваемом помещении, пока пучки не высохнут, а листья не станут хрустящими. Удалите листья со стеблей и храните их целиком, измельчая по мере необходимости.

Общие вопросы о выращивании шалфея

Почему умирает мой шалфей?

Самая частая причина, по которой ваш шалфей может плохо себя чувствовать, — это чрезмерный полив.Перед поливом почва должна быть сухой, чтобы предотвратить появление плесени и желтых или коричневых пятен.

Может ли шалфей пережить зиму?

Шалфей — холодостойкое растение. В большинстве регионов, особенно в зонах 5–8, большинство сортов просто переходят в состояние покоя зимой и возвращаются следующей весной.

Как долго сохраняется шалфей?

При правильном уходе, уборке и обрезке каждый сезон ваш шалфей может прослужить вам много лет. Некоторые обнаружили, что их растения с годами становятся все более и более древесными, и что к 3 году растение перестает быть таким продуктивным и ароматным.Однако другие отмечают, что, обрезая древесные стебли в конце каждого вегетационного периода, вы можете получить еще много лет от этого растения.

Шалфей однолетний или многолетний?

Собственно и то, и другое! Если вы живете в зонах посадки 5-8, ваш шалфей будет многолетним, отрастающим год за годом каждую весну. Если вы находитесь в зоне 9 и южнее, ваш шалфей, скорее всего, будет однолетним или однолетним растением.