Больше не надо покупать серу у старушек

В Иркутске появилась фабричная сера

Нет таких людей, которые не знают, что такое лиственничная сера. Ее всегда собирали в сибирских лесах, варили и жевали. Это было еще в те времена, когда понятия не имели, что такое жевательная резинка. К сожалению, в последнее время продавцы этого уникального продукта — бабушки на улицах — не внушают доверия покупателям. Многим пришлось отказаться от любимой смолы.

Недавно на прилавках иркутской сети аптек «Авиценна» появился интересный продукт. Называется он «Таежная смолка» — резинка жевательная профилактического действия. По вкусу она ничем не отличается от настоящей серы, а по своим качествам даже превосходит серу.

Ни для кого не секрет, что сера хорошо воздействует на полость рта. Ее используют в профилактических целях от многих болезней: кариес, зубной камень, стоматит. Как и жевательная резинка, она освежает и очищает полость рта от остатков пищи. Сера способна даже отбеливать зубы.

Многие уже давно прибегают к ее помощи, чтобы устранить изо рта даже запах алкоголя и табака.

Этими качествами сера обладает благодаря своей способности увеличивать количество выделяемой слюны, которая, в свою очередь, обогащаясь бактерицидными свойствами смолы, защищает зубы от потери минеральных веществ и от присутствующих в полости рта болезнетворных микроорганизмов, способных проникнуть в организм человека и стать причиной острых и хронических заболеваний.

Медики рекомендуют серу даже больным сахарным диабетом. Поскольку она действительно, в отличие от многих жевательных резинок, не содержит сахара. Лиственничную серу можно использовать и при экстренной помощи при зубных болях. Достаточно небольшой плоский комочек серы приложить к больному месту.

Производители «Таежной смолки» утверждают, что их резинка снижает тягу к курению. Многие могут не поверить, но это действительно так. Дело в том, что курящий человек зависит от никотина благодаря определенному ферменту, который разрушает в крови никотин. Чем больше в крови человека этого фермента, тем больше требуется никотина, то есть следующей сигареты. Состав серы таков, что позволяет уменьшать количество этого фермента.

Конечно, считать смолку панацеей от всех болезней нельзя. И у нее существуют противопоказания. Например, острые формы пародонтита. Кроме того, специалисты не советуют ее откусывать: можно поранить десны. Перед тем как жевать серу, следует немного разогреть ее во рту. Не рекомендуют жевать серу на голодный желудок. Также не следует этого делать сразу после еды. Остатки пищи могут быть вдавлены в десны, что приведет к их воспалению. Сначала необходимо прополоскать рот.

«Таежная смолка» появилась у нас около года назад, — рассказала заведующая одной из аптек сети «Авиценна» Лариса Волченкова. — Тогда наши покупатели несколько удивлялись новому продукту, рассматривали ее и брали попробовать. Сейчас у нас появились постоянные клиенты. Они иногда заказывают «смолку» целыми коробками.

Конечно, отказываться совсем от полезной сибирской серы не нужно. Но и покупать ее у бабушек на улице опасно. Неизвестно, как ее собирали, как варили. Существует возможность подцепить любую инфекцию. Например, стоматит. А «Таежная смолка» произведена в заводских условиях со всеми способами очистки и абсолютна безвредна. Она расфасована по самой оптимальной дозе жевания».

13 мифов о здоровье зубов

Достаточно ли здоровому человеку только пасты и щетки для ухода за зубами, правда ли полезно после еды жевать жвачку, сладкое действительно портит зубы — собрали самые распространенные мифы о здоровье зубов и спросили у стоматолога-терапевта GMS Dental Татьяны Анатольевны Виноградовой, что из них правда, а что нет.

1. Сладкое вредно для зубов

Правда. И не только сладкое

Все зависит от частоты потребления сладкого и от того, как долго оно находится в полости рта. Если мы быстро проглотим одну конфету, то никакой катастрофы не произойдет — только лишние калории добавятся. Но если мы возьмем какую-нибудь ириску, нугу или карамель и будем долго прожевывать, то тут как раз и появляется риск образования кариеса. Когда мы едим что-то сладкое, PH-среда во рту меняется — становится более кислой, это ухудшает состояние зубов, они слабеют и быстрее портятся. Но, к сожалению, даже полный отказ от сладкого не гарантирует отсутствия проблем с зубами. Практически любая еда негативно сказывается на зубах. Поэтому в идеале, чистить зубы нужно после каждого приема пищи.

2. Яблоки могут очищать зубы

Правда

Яблоки как раз относятся к той небольшой категории продуктов, которые полезны для зубов. Они действительно хорошо очищают и укрепляют зубы, но полноценную чистку ими заменять нельзя.

3. Жевать жвачку полезно для зубов

Правда. Но с оговорками

Жвачка работает как яблоко — очищает зубы. Но яблоком можно перекусить, а жвачкой нельзя. К тому же, тут важно, когда вы жуете жвачку и сколько времени это делаете. Если жвачка не содержит сахара и вы жуете ее две-три минуты после еды, то да — это скорее полезно, она очистит зубы и будет способствовать пищеварению. Если же вы жуете жвачку часто, подолгу или вместо еды, то можете нанести большой вред желудку, польза для зубов в таком случае оказывается под сомнением.

4. Если зубы внешне выглядят здоровыми и не беспокоят, значит ко врачу можно не ходить

Неправда

Таков наш менталитет: пока ничего не заболит, ко врачу мало кто идет. И это касается не только стоматологии. Отчасти такое поведение связано с советской медициной, которой всех принято пугать. Отчасти люди просто не знают куда пойти, не доверяют врачу, боятся узнать что-то неприятное, не хотят тратить деньги. Но, разумеется, лучше регулярно проверяться. К стоматологу нужно ходить раз в полгода на гигиеническую чистку, во время которой врач специальным прибором снимет тот налет, который вы никак не сможете удалить дома и проведет профилактический осмотр зубов и полости рта. Это позволит любые возможные проблемы заметить и вылечить на раннем этапе и таким образом сэкономить деньги и время. Ведь чем дольше вы ходите с проблемой, тем дольше и дороже будет ее лечить.

5. Для того, чтобы ухаживать за полостью рта, здоровому человеку достаточно одной зубной щетки

Неправда

Нет, не достаточно. Но если добавить зубную нить или специальные ершики, то станет достаточно. Чистить зубы лучше выметающими движениями. То есть от десны к режущему краю. В одном направлении. Когда вы двигаете щеткой горизонтально туда-сюда, вы только загоняете налет в межзубное пространство. Специальные ополаскиватели тоже нужны далеко не всем, их стоит покупать только по рекомендации врача.

6. Чем жестче щетка, тем лучше она чистит зубы

Неправда

Есть фирмы, которые вовсе не выпускают жестких щеток. Потому что жесткие щетки, особенно при неправильной технике чистки зубов могут испортить эмаль. Тут определяющим моментом на самом деле является не жесткость или мягкость щетки, а количество и плотность щетинок. Хорошо, если их много и пучки плотные.

7. Электрическая зубная щетка чистит лучше обычной

Неправда

Я называю такие щетки щетками для ленивых. Если у вас электрическая щетка с крутящейся головкой, я советую ее выбросить. Она не способна вычищать налет. Мощности не хватает, чтобы головка вращалась достаточное количество раз. Траектория движения у таких щеток только способствует тому, что налет оказывается в межзубном пространстве. Если же у вашей электрической щетки головка выглядит как обычная, такой смело можете пользоваться. Но все же нельзя утверждать, что она чистит лучше обычной. Работают они одинаково.

8. Мятная зубная паста лучше чистит зубы

Неправда

Это скорее миф. Да эта паста дает ощущение свежести, особенно если человек страдает галитозом (запахом изо рта), но нельзя утверждать, что она чистит лучше иди хуже любой другой — вкус никак не влияет.

9. Отбеливающие пасты портят зубы

Неправда

Глобально отбеливающие пасты зубы не портят. Конечно, все зависит от состава пасты, от количества и размеров абразивных частиц, а также от исходного состояния зубов. Но какой-то реальный вред обычные отбеливающие пасты нанести не могут, правда и заметного эффекта вы тоже не получите. Его дает только профессиональное отбеливание.

10. Профессиональное отбеливание вредно для зубов

Неправда

Есть противопоказания к проведению такого отбеливания. Например, беременность, но эта процедура скорее безопасна. Часто пациенты переживают, что отбеливание испортит зубы, но почему-то их не пугает, что они пьют сладкую газировку или перекусывают вредными снеками. В общем, все относительно. Но могу точно сказать, что случаев, когда после отбеливания зубы портились и выпадали, я не знаю.

11. Исправить прикус можно только в детстве

Неправда

Исправлять прикус можно в любом возрасте. Единственное, нужно понимать, что у людей младшего возраста все процессы по передвижению зубов и по исправлению прикуса будут проходить быстрее и проще. Чем старше человек, тем все это будет протекать дольше и сложнее.

12. Не бывает людей с идеально правильным прикусом, поэтому всем людям нужна помощь ортодонта

Скорее правда

Большинству людей действительно нужен ортодонт. Конечно, есть счастливцы, у которых все хорошо: зубы стоят ровно и правильно относительно друг друга, ни один не перегружен. Но таких единицы, поэтому большинству людей действительно требуется ортодонтическое лечение. Кому то менее, кому-то более серьезное. Так что лучше всего начинать наблюдаться у ортодонта с появлением первых коренных зубов.

13. Молочные зубы лечить не нужно

Неправда

Хороший детский стоматолог всегда может взвесить ситуацию и определить, нужно ли лечить зуб или целесообразнее его удалить. Например, если молочный зуб в плохом состоянии, но до смены на постоянный ему осталось несколько месяцев, то лучше удалить. Если речь идет про годы, то нужно лечить. Иначе новый зуб может вырасти неровно, а остальные зубы начнут сдвигаться. Тогда без помощи ортодонта точно будет не обойтись.

Участники конкурса «Вкусы России» получат поддержку федерального Минсельхоза — Общество — Свежие новости Бурятии и Улан-Удэ — ГТРК

Одним из представленных от Бурятии на конкурс региональных брендов «Вкусы России» является знакомый жителям Забайкалья бренд «Байкальская сера (смолка), которая является продуктом переработки живицы.

— Нашу родную бурятскую жевательную серу делают только из смолы лиственницы, на долю которой приходится 48 % всей покрытой лесом площади. Смолка сибирской лиственницы обладает вяжущим, ранозаживляющим, противовоспалительным и дезинтосикационным эффектом. Она содержит пальмитиновую, олеиновую и линоленовую жирные кислоты. Серу можно жевать при гастрите, дуодените и других заболеваниях пищеварительного тракта. Кроме того, смолка эффективно помогает в период эпидемии вирусных заболеваний, а также желающим бросить курить, — рассказала главный специалист – эксперт отдела пищевой и перерабатывающей промышленности Минсельхозпрода Бурятии Людмила Цеденова.

Она подчеркнула, что, являясь экологически чистым натуральным продуктом, обладающим антисептическим, противовоспалительным, противомикробным и укрепляющим свойствами, необходимо повысить известность продукта среди жителей России.

Начало использования кедровой живицы принято считать со времен Древней Руси, Древнего Египта. В Средневековье из смолы делали скипидар, в Древней Греции употребляли живицу при нарушениях пищеварения, для лечения заболеваний почек и легких, ревматизма, различных повреждений и заболеваний кожи, в Китае использовали как универсальное средство от многих заболеваний и особенно популярным это средство было при зубной и головной боли.

В Древней Руси в качестве лекарственного средства активно использовалась смола хвойных деревьев — сосны, ели, пихты, кедра и лиственницы. За целительные свойства эти смолы в народе получили общее название «живица», то есть «несущая жизнь».

Именно её изучению посвятил многие свои годы один из самых известных хирургов истории, Николай Иванович Пирогов, живший в 19 веке.

После ампутаций и тяжелых операций использовал живицу кедра, как лучшее антисептическое средство.

По словам Заместителя Председателя Правительства Бурятии по агропромышленному комплексу и развитию сельских территорий — министра сельского хозяйства и продовольствия РБ Даба-Жалсан Чирипова, «участие в конкурсе позволит нашим производителям показать уникальность продукции и выйти на российский рынок.

Наша цель — познакомить с многообразием вкусов и показать потенциал наших продуктов питания. Ведь экологические продукты из Бурятии не только вкусны, но и полезны для здоровья».

Победителей конкурса в декабре назовет конкурсная комиссия. А с 19 ноября по 2 декабря пройдет народное голосование. Каждый житель России сможет поддержать любимый продукт и свой регион. Всего выберут финалистов в 8 номинациях.

Голосование пройдет на официальном сайте конкурса вкусыроссии.рф.

Проект по окружающему миру «Сибирская живица»

Содержание

Глава I. Введение……………………………………

Глава II. Основная…………………………

2.1. Сибирский дар – сера………………………………….

2.2 Лиственничное лекарство…………………………

2.3.Сера паровая и костровая………………..

2.4. Полезные свойства серы…………………………

2.5. Приготовление серы………………..

Глава III. Заключение……………………….

Глава IV. Список литературы…………………….

Глава I. Введение

Лиственничное лекарство

«Солнышко, солнышко, выгляни в окошечко! Твои детки плачут, серу колупают, нам не дают — медведю по ложке, нам ни крошки!» — такая присказка про серу известна в Сибири с давних времен. О полезных свойствах серы — застывавшей в течение нескольких лет смолы лиственницы — люди знали издревле. Еще в словаре Владимира Даля сера, или серка, описана как «топленая смола лиственницы, которую жуют, заобычай, как лакомство, и чтобы зубы белели». Сейчас, в век повсеместного распространения жевательной резинки с фруктовым и мятным химическими вкусами и появления других лакомств, многие люди предпочитают терпкий вкус настоящий лиственничной серы.

«Серка лиственничная помогает бросить курить, что на сегодняшний день очень актуально, а также помогает избавиться от лишнего веса: хвойный вкус серы снижает аппетит, — рассказывала бабушка. — Кроме того, сера очень способствует здоровью зубов и десен: отбеливает зубы, предохраняет от кариеса и воспалительных процессов в полости рта. Помогает устранить зубную боль, является профилактикой пародонтоза и пародонтита. Обладает противовоспалительными, дезинфицирующими, бактерицидными и антисептическими свойствами. Ее используют при хронических язвах, фурункулах, гнойных ожогах и порезах для предупреждения заражения». Бабушка вспомнила, что еще в детстве родственники из деревни клали кусочек серы на рану, чтобы она быстрее затянулась — и действительно процесс заживления проходил намного быстрее.

Объект: Смола хвойных растений или живица

Предмет: Лиственничная смола, сера – живица 

Цель: изучение лиственничной серы, как продукта очень полезного для здоровья каждого человека.

Гипотеза: лиственничная сера – полезна или вредна, для здоровья человека?

Задачи:

• Изучить историю происхождения серы.

• Познакомиться с составом и технологией производства лиственничной серы.

• Разобраться с положительными и отрицательными действиями серы на организм человека.

Глава II.

2.1. Сибирский дар – сера.

« Желаем Вам сибирского здоровья!» —  так звучат поздравления и  в наше время.

Почему именно сибирского? Где найти «секрет» сибирского здоровья?

Тайга и хвойные растения защищали сибиряков, проживающих в столь суровых климатических условиях от разной хвори и напастей: цинги, эпидемии, туберкулеза, различных язв и др.

От лиственниц сибирской, пихты сибирской сосны обыкновенной, кедра сибирского люди черпали здоровье во все времена.

 Смола хвойных растений или живица в последние годы стала весьма популярна в естественном оздоровлении человека. Через специализированные и аптечные прилавки продают живицу в основном в растительном масле, как биологически активную добавку при многих заболеваниях. Сера (так в Сибири называли смолу жевательную) – это тоже живица лиственницы сибирской. Название «живица» происходит от слова «заживления», когда на дереве образуется трещина или рана оно само себя лечит, выделяя смолу.

В словаре Брокгауза и Эфрона (1901г.) сообщается, что «серу добывают в больших количествах, продают на базарах северо-восточных городов. Серу эту жуют не только простолюдины, но и вообще жители Сибири». В то время считалось, что сера очищает рот, придает свежее хвойное дыхание, предохраняет зубы от порчи, является  хорошим противоцинготным средством.

С развитием науки, исследовательских возможностей в ХХ веке были сделаны сенсационные открытия ценности этого средства. Можно сказать, был найден «секрет» Сибирского здоровья!

2. 2.Лиственничное лекарство.

В результате многолетних систематических исследований учеными г.Иркутска было выявлено, что смола лиственницы проявляет антиоксидантную активность, благодоря которой происходит предупреждение возникновения и развития болезней, преждевременной старости, препятствует образованию злокачественных новообразований. Смола обладает капиллярной активностью: препятствует разрушению клеточных, тканевых мембран и барьеров, укрепляет стенки кровеносных сосудов и капилляров, усиливает ток крови, улучшает   свойства крови, нормализует уровень холестерина. Гастропротекторная активность: активизирует процессы регенерации слизистой желудка, предотвращает развитие язв желудка и двенадцатипёрстной кишки, способствует их заживлению.

Смола лиственницы помогает при заболеваниях, сопровождающихся повышенной ломкостью капилляров при атеросклерозе головного мозга,  снижает  риск возникновения  инсульта и инфаркта, помогает при ишемической болезни сердца, восстанавливает сердечный ритм, она эффективна при гипертонии и варикозном расширении вен.

При регулярном приёме смолы лиственницы исчезают обострения хронических заболеваний органов дыхания: пневмонии, бронхитов и бронхиальной астмы, улучшается кровообращение в мелких сосудах и тормозится развитие дистрофических и склеротических заболеваний глаз.

Но самое главное открытие в научном изучении смолы лиственницы (серы) было сделано в Сибирском отделении Академии Медицинских Наук РФ. Методом Биоиндикации проводился ряд научных исследований. Этот метод позволяет заглянуть в будущее и узнать, что будет со здоровьем наших детей, внуков и правнуков после того или иного препарата. Результат первого эксперимента, на группе клеток показал: при введении смолы лиственницы и делении клеток, все клетки становятся более жизнеспособными, фактически в два раза, по отношению к контрольным группам клеток (без смолы лиственницы).

Показатели второго эксперимента, когда смола была введена в каждую клетку, были уже выше в 3-4 раза по сравнению с контрольной группой клеточных культур.

То есть, когда человек начинает жевать серу, он постепенно излечивает свой организм и на клеточном уровне закладывает здоровье своих будущих детей. Оздоровленный организм на клеточном уровне передаётся по наследству и если человек и его дети будут жевать серу, то состояние их здоровья увеличиваются в несколько раз, по сравнению с людьми, не принимающими смолу лиственницы.

При исследованиях было выявлено, что смола сибирской лиственницы обладает дезинтоксикационными свойствами и способна до 4-часов (после 15 минутного жевания) нейтрализовать негативное действие окружающей среды (смог, выхлопные газы, пары бензина и краски, табачный дым). Рекомендовано как средство индивидуальной защиты человека – «Анти СМОГ».

Смола лиственницы сибирской СЕРА защищает от болезней, очищает десны и зубы, в том числе от табачного налёта, придаст приятную хвойную свежесть дыханию.

Выберите своему ребёнку и себе природную жвачку!                   
                                                                                                                                                                                               ЖУЙТЕ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ!

2. 3. Сера паровая и костровая.

Наверное, любители природной жвачки уже обратили внимание, что сера бывает двух видов — паровая и костровая («с дымком»). Различается она только способом добычи: паровую серу держат над кипящей водой, пар которой растапливает смолу, она стекает через решетку, и остается та масса, которую мы потом жуем. Такой процесс выпаривания очень длителен, поэтому чаще всего таежники смолу вытапливают на костре. Здесь есть некоторые трудности: приходится везти с собой в тайгу кирпичи, из них выкладывается что-то вроде печки, внутрь которой ставится котелок с водой, на него — решетка, через которую стекает смола, когда в печке разводят огонь. Потому-то для такой серы характерен привкус дыма.
Серу в Сибири жевали всегда.

Если с помощью палочки наскрести немного лиственничной смолы и нагреть на костре, то получится некое подобие жевательной серы, но слишком сырой и смолянистой. Сера, к которой привыкли сибиряки — это водорастворимая лиственничная смола-живица, или камедь, выступающая из трещин дерева, прошедшая тепловую обработку, коричневого или серого цвета. В сыром же виде прозрачная, как янтарь, лиственничная смола — своеобразное таежное лакомство. Находясь в тайге, бывалые туристы и геологи любят жевать приятную на вкус, ароматную, а главное — полезную смолу. Заменяя зубную пасту и щетку, смола освежает полость рта, хорошо очищает зубы и укрепляет десны

2.4. Полезные свойства серы

Сера лиственничная — полезная вещь, таёжная «жевательная резинка»

Достоинства:
фактически — «зубной бальзам»

Недостатки:
трудно достать — широко не продаётся

Родня (родова) прислала из Петровска-Забайкальского гостинцы и среди них — серу, или «смолку»

Делают её каким-то хитрым способом из живицы (смолы) лиственницы.

Бывает ещё кедровая, но всё же чаще употребляют именно лиственничную — может потому, что кедр дерево дорогое и ценится за орехи — из него жаль смолу гнать. А лиственница всё же хотя и тоже ценное дерево — древесина долго не гниёт, но всё же по-проще. А по полезности не уступает.

Жевательная смола лиственницы сибирской для гигиены полости рта. Не содержит сахара, консервантов и других добавок. Профилактика заболеваний полости рта (кариес, пародонтоз, стоматит, зубной камень). Не имеет противопоказаний.  Смола лиственницы сибирской СЕРА  защищает от болезней, очищает десны и зубы, в том числе от табачного налёта, придаст приятную хвойную свежесть дыханию. 

Вид: в картонной пачке, целым брикетом в 5г. 

Жевательная смола лиственницы сибирской для гигиены полости рта.

Состав: 100% смола лиственницы (не содержит сахара, консервантов и других добавок).

Калорийность: 0

Назначение: Профилактика заболеваний полости рта (кариес, пародонтоз, стоматит, зубной камень). В логопедии рекомендовано при дизартрии, постинсультной и посттрафматической афазии и логоневрозе. Детям рекомендуется с 3,5 лет для развития мышц артикуляционного аппарата.

Противопоказания: не выявлено

Рекомендация по употреблению: порцию подержать во рту в течение 10-15 сек. до размягчения. Разжевать и жевать, жевать, жевать.

Срок годности: 5 лет, при t от -20 до +20 C. вдали от нагревательных приборов и солнечных лучей.

2.5. Приготовление серы.

Сера – оригинальный и исконный сибирский продукт. И рецепты приготовления её тоже оригинальные сибирские, впрочем, совсем несложные. Так что серу в Сибири традиционно «варили» разные «бабушки», катали маленькие серные трубочки-колбаски, которые сами же потом на улице и продавали, зарабатывая себе дополнительную копеечку. Производство серы раньше всегда было индивидуальным, кустарным промыслом, в советское время её не изготавливали фабрично. Сейчас ситуация несколько изменилась, появились фирмы, которые стали заниматься заводским производством серы и поставлять её в розничную продажу, и сейчас продукты из живицы лиственницы сибирской можно уже купить в упаковках типа жевательной резинки.

Но можно сделать серу и самому. Эти народные умения в принципе совершенно несложно освоить. Для изготовления серы необходима лиственничная живица – смола лиственницы. Лучше собирать её с более старых деревьев, так как считается, что у серы из живицы молодых лиственниц горьковатый вкус. На дереве смола обычно отвердевшая. Если собирать её сложно, то можно брать её прямо с кусками коры. Дальше необходима будет водяная баня. Для этого берется ёмкость, в которую наливается вода, чтобы её можно было кипятить, сверху над водой размещается решётка, на которую кладется сетка или берется сетчатый мешочек, в который помещается собранная живица или кора лиственницы с живицей. После этого ёмкость с водой ставится на огонь и устраивается водяная баня – живица под воздействием температуры разжижается и через сетку, очищаясь, стекает в ёмкость с кипящей водой и там варится. Когда вся живица вытопится и проварится, емкости с водой дают остыть и скопившуюся в ней живичную массу, а это уже и будет сера,  достают, раскатывают в виде круглых тонких колбасок или как-то по-другому формуют и делят на порции. Всё – сера готова к употреблению. Кстати, в отличие от фабричной «фирменной» серы, которую в упаковках продают в магазинах, «своя» сера, если она хорошо проварена, не будет липнуть к зубам, и её можно вполне безопасно жевать даже людям с зубными пломбами.

Глава III. Заключение

В эпических сказаниях народов Сибири лиственница почиталась как символ могущества, долголетия и вечно обновляющейся жизни.
Лиственница — успокаивающее дерево. Она исцеляет нервные расстройства, особенно сопровождаемые приступами меланхолии и депрессии. Лечебные свойства лиственницы определяются биологически активными веществами – антиоксидантами, которые помогают организму бороться со старением и различными заболеваниями, особенно в условиях стресса, загрязнённой среды, радиации.

«Сера, разумеется, полезнее жевательной резинки, поскольку является натуральным продуктом, — говорит Георгий Манашев, доктор медицинских наук, заведующий кафедрой-клиникой ортопедической стоматологии. — Серу полезно жевать 15 минут после приема пищи, это хороший способ очистить полость рта от остатков еды. Также серу можно жевать и до еды, для того, чтобы запустить работу желудочно-кишечного тракта. Необходимо помнить если у вас есть пломбы или коронки, а также брекеты, то использовать серу нельзя».

Дополнительные рекомендации:

• Не следует жевать натуральную смолу или искусственные жевательные резинки при пародонтозе, так как долгое жевание вызывает приток крови к деснам и разовьет это заболевание.

• Смолой лиственницы Сибирской хорошо снимаются отеки и воспаления десны. Для этого необходимо таблетку «Таежной смолки» разогреть во рту (не жуя) и уже размягченную в виде пластины установить на больное место.

• Такой же пластиной можно снимать зубную боль и ускорять заживление ран и порезов.

Внимание:

• Не следует откусывать смолу зубами. Смола в твердом состоянии имеет кристаллическую форму и способна поранить десну.

• Не жуйте смолу на голодный желудок.

• Не жуйте жевательные резинки сразу после еды, так как остатки пищи будут вдавлены в десну, что вызовет их воспаление. В начале следует прополоскать рот водой и начинать жевать только через 5 минут, после приема пищи.

• Не следует одновременно курить и жевать, так как любая жевательная резинка хоть натуральная, хоть искусственная быстро впитает в себя канцерогенные вещества, которые вместе со слюной попадают в желудок.

 

Жуйте на Здоровье!

Глава IV. Список литературы

Почему чистить уши ватными палочками вредно :: Здоровье :: РБК Стиль

© MabelAmber/Pixabay

Автор Юлия Цирулева

16 апреля 2019

Нужно ли чистить уши? Американские эксперты напоминают, что самостоятельно делать это опасно. Разбираемся, в чем польза серы и как безопасно ухаживать за ушами.

Как образуются серные пробки

Сера — вещество, которое тело производит, чтобы предохранять уши от грязи и инфекций. Излишки серы за счет движения челюстей — например, когда человек жует, — выходят в наружное ухо и незаметно отслаиваются или смываются водой, когда вы моетесь в душе. Это естественный процесс очищения ушей. Если он нарушается, то сера скапливается в ухе и полностью или частично блокирует ушной канал. Симптомами серной пробки могут быть выделение жидкости из уха, боль, нарушение слуха, заложенность, звон в ушах и даже кашель. От избыточного скопления серы страдают каждый десятый ребенок, каждый двадцатый взрослый и треть пожилых людей.

«Пациенты считают, что предотвращают пробки, когда чистят уши ватными палочками, кусочками бумаги, ушными свечами или другими предметами. В лучшем случае вы проталкиваете серу обратно, еще больше забивая канал, — говорит доктор Шварц. — В худшем — рискуете повредить ушной канал или барабанную перепонку».

Как быть? Ватные палочки можно использовать для того, чтобы очистить наружное ухо, не проникая глубже. В остальном стоит прислушаться к рекомендациям экспертов.

Три привычки, от которых стоит отказаться:

• интенсивно и глубоко чистить уши — это повышает риск занести инфекцию и ведет к образованию пробок;

• чистить уши ватными палочками, шпильками для волос, зубочистками и т. д. — можно случайно проткнуть барабанную перепонку или повредить ушной канал;

• использовать ушные свечи — клинически не подтверждено, что их применение избавляет от пробок, но установлено, что они могут пересушить барабанную перепонку или спровоцировать трещины.

Три правила, которые сохранят уши здоровыми:

• проконсультироваться у специалиста, если вы обнаружили симптомы избыточного скопления серы;

• узнать у лечащего врача, как правильно самостоятельно ухаживать за ушами, возможно, у вас есть индивидуальные медицинские показания;

• обратиться за медицинской помощью при ощущении сухости в ухе или ушном кровотечении — эти симптомы не связаны с серными пробками.

Загадки ушной серы: зачем она нам?

• Джейсон Голдман
• BBC Future

6 июня 2016

Автор фото, Getty

Сера, которая выделяется у нас в ушах, — странная штука. Зачем она, из чего состоит? И правда ли, что она нужна для того, чтобы убивать паразитов? Обозреватель BBC Future ищет ответ на эти вопросы.

Киты никогда не чистят уши. Год за годом там собирается сера, по которой можно прочитать всю историю их жизни, рассказанную языком жирных кислот, спиртов и холестерина.

Подобное вещество накапливается в слуховых проходах многих млекопитающих, в том числе и людей.

Правда, у нас ушная сера не такая интересная. Написать по ней биографию человека не получится, ведь большинство из нас регулярно чистит уши (об этом мы еще поговорим ниже).

Однако за этой низменной субстанцией стоит высокая наука.

Ушная сера вырабатывается только в наружной части слухового прохода, где располагается от одной до двух тысяч сальных желез (кстати, на голове такие же железы обеспечивают естественную смазку волос) и видоизмененных потовых желез.

К полученному секрету добавляются волоски, отмершие клетки кожи и другие отходы жизнедеятельности организма — и ушная сера готова.

В течение долгого времени считалось, что эта субстанция служит преимущественно для смазки (поначалу ее даже использовали при изготовлении бальзамов для губ).

Кроме того, как утверждалось, она препятствует попаданию насекомых через слуховой проход в голову человека.

А некоторые даже полагают, что ушная сера, помимо всего прочего, является антибиотиком.

Автор фото, Getty

Подпись к фото,

У некоторых сера влажная и жирная, а у некоторых — посуше и потверже

В 1980 году научные сотрудники Национального объединения институтов здравоохранения США Туу Цзи Чай и Тоби Си Чай с помощью приспособления, которое они назвали «стерильным захватом для ушной серы», взяли у 12 человек пробы этого вещества и смешали их в спиртовом растворе.

Затем в полученную среду были помещены бактерии. Выяснилось, что раствор убивает 99% бактерий некоторых штаммов, в том числе палочку инфлюэнцы H. influenzae (которая, как ни странно, вызывает не инфлюэнцу) и один из штаммов кишечной палочки под названием K-12.

Другие штаммы кишечной палочки, а также стрептококки и стафилококки оказались более живучими — уровень смертности этих бактерий под воздействием ушной серы колебался от 30% до 80%.

Но очевидно, что ушная сера оказала бактерицидное действие на все 10 видов бактерий, участвовавших в исследовании.

Аналогичные результаты были получены в 2011 году в Германии. Ученые установили, что в ушной сере содержится десять пептидов, способных предотвращать развитие бактерий и грибка.

По мнению исследователей, инфекции в наружной части слухового канала происходят именно вследствие сбоя в защитном механизме, функционирование которого зависит от ушной серы.

Однако исследование, проведенное в 2000 году в университете Ла-Лагуна на Канарских островах (Испания), дало совершенно противоположные результаты.

По наблюдениям ученых, ушная сера не оказала практически никакого воздействия на стафилококки, а в большинстве случаев и вовсе способствовала размножению бактерий, в том числе кишечной палочки, по-видимому, создавая для них богатую питательную среду.

И это не единственное исследование, итоги которого ставят под сомнение противомикробные свойства ушной серы.

Пролить свет на причину столь существенных расхождений в выводах, сделанных учеными в рамках этих и других исследований, помогает одна деталь.

В экспериментах, проведенных в 1980 и 2011 годах, использовалась сухая ушная сера, тогда как в 2000 году ученые выбрали для тестирования именно влажную форму.

Совершенно неясно, влияет ли на самом деле это различие на приписываемые ушной сере противомикробные свойства, но гипотеза кажется заманчивой, тем более что оба вида серы состоят, по сути, из одних и тех же ингредиентов.

Впрочем, если вы не заглядывали в уши друзей, чтобы посмотреть, как выглядит их сера, вы, наверное, не меньше моего удивитесь, узнав, что сера действительно бывает двух видов. Откровенничать так откровенничать — у меня сера влажная.

Автор фото, Science Photo Library

Подпись к фото,

Промывание ушей с помощью шприца позволяет удалить излишки серы без риска повредить барабанную перепонку

Тип ушной серы определяется генетически и сводится к разнице в одну-единственную букву в одном-единственном гене — ABCC11.

Если в начале названия этого гена стоит А — у человека сухая сера, если G — влажная (кстати, и запах у этих двух типов различается).

С помощью ушной серы ученые даже пытались определить направления миграции населения в древности.

У потомков европейцев и африканцев сера чаще всего влажная, а у выходцев из Восточной Азии — обычно сухая и чешуйчатая.

На тихоокеанских островах, в Центральной и Малой Азии, а также среди коренного населения Америки и инуитов наблюдается более равномерное распределение этих двух типов.

Впрочем, для большинства из нас самая актуальная проблема, касающаяся ушной серы, — каким способом ее удалить.

Судя по всему, этот вопрос остро стоял на повестке дня, по крайней мере, с I века н. э.

В своем трактате De Medicina («О медицине») римский врач Авл Корнелий Цельс предлагает целый ряд методов удаления скопившейся в слуховых проходах серы.

«Если это корка, — пишет он, по-видимому, имея в виду сухую серу, — внутрь вливают нагретое растительное масло, перемешанное либо с ярь-медянкой на меду или с соком лука-порея, либо с небольшим количеством соды, растворенным в медовом вине». Ух!

После разрыхления серы ее можно вымыть из уха водой. Но «если это грязь» — что, по-видимому, обозначает влажный тип ушной серы, — «внутрь вводят уксус с небольшим количеством соды, и когда грязь размягчается, ухо промывают».

Кроме того, Цельс советует «промыть ухо бобровой струей, смешанной с уксусом, лавровым маслом и соком из кожуры молодого редиса или соком дикорастущего огурца с добавлением измельченных листьев розы. Закапывание сока незрелого винограда с розовым маслом также дает хорошие результаты при глухоте».

Эта рекомендация больше смахивает на рецепт ведьмина зелья, чем на цитату из научного трактата, но врачи и по сей день используют миндальное или оливковое масло для размягчения серной пробки — перед тем, как попытаться ее удалить.

Надо сказать, у некоторых людей проблема серных пробок действительно стоит настолько остро, что для ее решения требуется медицинское вмешательство.

Автор фото, Getty

Подпись к фото,

Врачи до сих пор используют оливковое масло для разрыхления серных пробок

По данным анализа, проведенного в 2004 году, в Великобритании ежегодно обращается к врачу с этой проблемой около 2,3 млн человек и обрабатывается около 4 млн ушей.

Чаще всего серные пробки образуются у лиц старшего возраста, детей и людей с нарушениями в обучаемости.

Разумеется, эта проблема может повлечь за собой потерю слуха, но, кроме того, еще и социальную изоляцию и даже паранойю в легкой форме.

«У некоторых пациентов с серными пробками, — пишут ученые, — также обнаруживается перфорация барабанной перепонки».

Однако поскольку ушная сера сама по себе не может повредить слуховую мембрану, напрашивается вывод о том, что пациенты сами наносят себе эту травму — возможно, при попытке самостоятельно извлечь серную пробку.

В связи с тем, что использовать ватные палочки для извлечения пробок рискованно — даже квалифицированным врачам, в большинстве случаев используется какое-нибудь размягчающее средство с последующим промыванием уха.

Однако мнения врачей по поводу оптимального размягчителя и пользы промывания как такового расходятся.

В 2012 году научные сотрудники медицинского факультета Миннесотского университета (США) Анджали Вайдя и Дайана Джей Мэдлон-Кэй пришли к выводу о том, что применение средств для размягчения ушной серы, промывание ушей и другие способы ручного удаления серных пробок хотя и имеют право на существование, но ни один из этих методов не является гарантированно более правильным, безопасным или эффективным, чем остальные.

И все же проведение данной процедуры лучше доверить специалистам. Несмотря на все сопутствующие риски, некоторые люди, приняв душ, смело тычут в уши ватной палочкой, прекрасно зная, что врачи не рекомендуют этого делать.

Чересчур активное воздействие может привести к перфорации барабанной перепонки или, как это ни парадоксально, к проникновению серы еще глубже в слуховой проход.

Более того, иногда вата соскакивает с палочки и остается в слуховом проходе как инородное тело.

В общем, главное, что следует запомнить: не используйте палочки для чистки ушей! Или, по крайней мере, не засовывайте их вглубь слухового прохода.

Еще одно средство альтернативной медицины, которого следует избегать как огня, — обработка ушей свечой.

Этот способ состоит в том, чтобы взять полую восковую или парафиновую свечу, поднести ее к уху и зажечь противоположный конец.

Считается, будто жар внутри пустой свечи вытягивает ушную серу из слухового прохода, и после этого ее легко удалить.

Если эта идея кажется вам безумной, вы совершенно правы. Она ничем не обоснована.

Кроме того, известно много случаев попадания расплавленного воска на барабанную перепонку, что очень болезненно и опасно. Так что считайте, что мы вас предупредили.

Почему так полезна СЕРА

07.04.2016

«Желаем Вам сибирского здоровья!» – так звучат поздравления и в наше время. Почему именно сибирского? Где найти «секрет» сибирского здоровья?

Тайга и хвойные растения защищали сибиряков, проживающих в столь суровых климатических условиях, от разной хвори и напастей: цинги, эпидемии туберкулеза, различных язв и др.

От лиственницы сибирской, пихты сибирской, сосны обыкновенной, кедра сибирского люди черпали здоровье во все времена.

Смола хвойных растений, или живица, в последние годы стала весьма популярна в естественном оздоровлении человека. Через специализированные и аптечные прилавки продают в основном живицу в растительном масле – как биологически активную добавку при многих заболеваниях. Сера (так в Сибири называли смолу жевательную) – это живица лиственницы сибирской. Название «живица» происходит от слова «заживление»: когда на дереве образуется трещина или рана, оно само себя лечит, выделяя смолу.

В словаре Брокгауза и Эфрона (1901 г.) сообщается, что «серу добывают в больших количествах, продают на базарах северо-восточных городов. Серу эту жуют не только простолюдины, но и вообще жители Сибири». В то время считалось, что сера очищает рот, придаёт свежее хвойное дыхание, предохраняет зубы от порчи, является  хорошим противоцинготным средством.

С развитием науки, исследовательских возможностей в ХХ веке были сделаны сенсационные открытия ценности этого средства. Можно сказать, был найден «секрет» Сибирского здоровья! В результате многолетних систематических исследований учеными

г. Иркутска было выявлено, что смола лиственницы проявляет антиоксидантную активность, благодаря которой происходит предупреждение возникновения и развития болезней, преждевременной старости, препятствует образованию злокачественных новообразований. Смола обладает капиллярной активностью: препятствует разрушению клеточных, тканевых мембран и барьеров, укрепляет стенки кровеносных сосудов и капилляров, усиливает ток крови, улучшает свойства крови, нормализует уровень холестерина. Гастропротекторная активность: активизирует процессы регенерации слизистой желудка, предотвращает развитие язв желудка и двенадцатипёрстной кишки, способствует их заживлению.

Смола лиственницы помогает при заболеваниях, сопровождающихся повышенной ломкостью капилляров при атеросклерозе головного мозга, снижает риск возникновения инсульта и инфаркта, помогает при ишемической болезни сердца, восстанавливает сердечный ритм, она эффективна при гипертонии и варикозном расширении вен.

При регулярном приёме смолы лиственницы исчезают обострения хронических заболеваний органов дыхания: пневмонии, бронхитов и бронхиальной астмы, улучшается кровообращение в мелких сосудах и тормозится развитие дистрофических и склеротических заболеваний глаз.

Но самое главное открытие в научном изучении смолы лиственницы (серы) было сделано в Сибирском отделении Академии медицинских наук РФ. Методом Биоиндикации на клеточных культурах Нер-2 и Rh проводился ряд научных исследований. Метод Биоиндикации позволяет заглянуть в будущее и узнать, что будет со здоровьем наших детей, внуков и правнуков после того или иного препарата. Результат первого эксперимента на группе клеток показал: при введении смолы лиственницы и делении клеток все клетки становятся более жизнеспособными, фактически в два раза, по отношению к контрольным группам клеток (без смолы лиственницы).

Показатели второго эксперимента, когда смола была введена в каждую клетку, были уже выше в 3-4 раза по сравнению с контрольной группой клеточных культур.

То есть когда человек начинает жевать серу, он постепенно излечивает свой организм и на клеточном уровне закладывает здоровье своих будущих детей. Оздоровлённый организм на клеточном уровне передаётся по наследству, и если человек и его дети будут жевать серу, то состояние их здоровья улучшается в несколько раз по сравнению с людьми, не принимающими смолу лиственницы.

При исследованиях было выявлено, что смола сибирской лист-венницы обладает дезинтоксикационными свойствами и способна до 4-х часов (после 15 минутного жевания) нейтрализовать

негативное действие окружающей среды (смог, выхлопные газы, пары бензина и краски, табачный дым). Рекомендовано как средство индивидуальной защиты человека – «Анти СМОГ».

Смола лиственницы сибирской СЕРА защищает от болезней, очищает дёсны и зубы, в том числе от табачного налёта, придаёт приятную хвойную свежесть дыханию.

Выберите своему ребёнку и себе природную жвачку!

ЖУЙТЕ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ!

Продукция серии «Хвойный доктор» защитит Вас от вирусов и инфекции!

ТМ «ДАРЫ СИБИРИ»

Могучая Сила Сибирской Тайги!

Foods with Sulfur: What You Should Know

Сера — один из основных элементов в атмосфере (1).

Это все вокруг вас, в том числе в почве, в которой растет еда, что делает ее неотъемлемой частью многих продуктов.

Ваше тело использует серу для различных важных функций, включая создание и восстановление ДНК, а также защиту ваших клеток от повреждений. Таким образом, включение в рацион достаточного количества продуктов, богатых серой, жизненно важно для вашего здоровья (2).

Тем не менее, некоторые люди сообщают, что чувствуют себя лучше, когда исключают из своего рациона продукты, богатые серой, или резко сокращают их.

В этой статье рассматриваются последние данные о том, полезны ли продукты, содержащие серу, или их следует избегать.

Сера, кальций и фосфор — три самых распространенных минерала в организме человека (3).

Сера играет важную роль в важнейших функциях вашего организма, таких как выработка белка, регулирование экспрессии генов, построение и восстановление ДНК, а также помощь вашему организму в усвоении пищи (2).

Этот элемент также необходим для производства и переработки глутатиона — одного из основных антиоксидантов организма, который помогает уменьшить воспаление и предотвратить повреждение клеток, вызванное окислительным стрессом (2).

Сера также помогает поддерживать целостность соединительных тканей, таких как кожа, сухожилия и связки (3).

Многие продукты питания и напитки — даже питьевая вода определенного происхождения — содержат серу. Некоторые лекарства и добавки, включая определенные антибиотики, анальгетики и средства от боли в суставах, также содержат различные уровни этого минерала (4, 5).

обзор

Сера — это минерал, который ваше тело использует для различных функций, включая создание и восстановление ДНК.Многие продукты и напитки, а также питьевая вода, лекарства и добавки содержат серу.

Сера содержится в большом количестве продуктов. Самые большие категории включают (2, 5, 6):

• Мясо и птица: особенно говядина, ветчина, курица, утка, индейка и субпродукты, такие как сердце и печень
• Рыба и морепродукты: большинство видов рыба, а также креветки, гребешки, мидии и креветки
• Бобовые: особенно соевые бобы, черные бобы, фасоль, колотый горох и белая фасоль
• Орехи и семена: особенно миндаль, бразильские орехи, арахис, грецкие орехи, тыква и семена кунжута
• Яйца и молочные продукты: цельные яйца, сыр чеддер, пармезан и горгонзола, коровье молоко
• Сухофрукты: особенно сушеные персики, абрикосы, султан и инжир
• Некоторые овощи : особенно спаржа, брокколи, брюссельская капуста, краснокочанная капуста, лук-порей, лук, редис, ботва репы и кресс-салат.
• Некоторые зерна: особенно перловая крупа, овес, пшеница и мука, полученная из зёрна
• Определенные напитки: в частности пиво, сидр, вино, кокосовое молоко, виноградный и томатный сок
• Приправы и специи: особенно хрен, горчица, мармит, порошок карри и молотый имбирь

Питьевая вода также может содержать значительное количество серы в зависимости от того, где вы живете.Это может быть особенно верно, если вы получаете воду из колодца (5).

Более того, сульфиты — пищевой консервант, полученный из серы — обычно добавляют в упакованные продукты, такие как джемы, соленья и сухофрукты, чтобы продлить срок их хранения. Сульфиты также могут естественным образом образовываться в ферментированных продуктах и ​​напитках, включая пиво, вино и сидр (5).

обзор

Сера естественным образом содержится в различных продуктах питания и напитках. Сульфит, полученный из серы, — это еще одна форма серы, которую обычно добавляют в некоторые упакованные продукты.

Хотя соблюдение диеты, содержащей достаточное количество серы, жизненно важно для вашего здоровья, слишком большое количество этого минерала может вызвать несколько неприятных побочных эффектов.

Диарея

Питьевая вода с высоким содержанием серы может вызвать жидкий стул и диарею. Избыточное количество этого минерала в воде также может придать ей неприятный вкус и запах тухлых яиц. Вы можете проверить содержание серы в воде, используя серные палочки (5).

С другой стороны, в настоящее время нет убедительных доказательств того, что употребление большого количества продуктов, богатых серой, оказывает такое же слабительное действие.

Воспаление кишечника

Диета, богатая серой, может ухудшить симптомы у людей с язвенным колитом (ЯК) или болезнью Хрона (БК) — двумя воспалительными заболеваниями кишечника, которые вызывают хроническое воспаление и язвы в кишечнике.

Новые исследования показывают, что продукты, богатые серой, могут помочь определенному типу сульфатредуцирующих бактерий (SRB) процветать в кишечнике. Эти бактерии выделяют сульфид — соединение, которое, как считается, разрушает барьер кишечника, вызывая повреждение и воспаление (7, 8).

Тем не менее, не все продукты, богатые серой, могут иметь одинаковый эффект. Например, в то время как диета, богатая серосодержащими продуктами животного происхождения и с низким содержанием клетчатки, может повышать уровни SRB, диета, богатая серосодержащими овощами, по-видимому, имеет противоположный эффект (8).

Более того, на баланс кишечных бактерий могут влиять многие факторы, помимо содержания серы в пище. Следовательно, необходимы дополнительные исследования, прежде чем можно будет сделать убедительные выводы.

обзор

Питьевая вода с высоким содержанием серы может вызвать диарею.Людям с CD и UC может быть полезно ограничить количество определенных продуктов, богатых серой, в их рационе, но необходимы дополнительные исследования.

Как ни странно, некоторые люди сообщают, что после диеты с низким содержанием серы чувствуют себя лучше. Однако в настоящее время количество исследований непереносимости серы ограничено.

Вместо этого большинство исследований сосредоточено на побочных эффектах сульфитов — консерванта, полученного из серы, который добавляют в некоторые алкогольные напитки и упакованные продукты для предотвращения порчи и продления срока хранения.

Около 1% людей имеют чувствительность к сульфитам, которая вызывает зуд, крапивницу, отек, тошноту или симптомы астмы при воздействии продуктов, богатых сульфитами. В крайних случаях воздействие может даже вызвать судороги или анафилактический шок (9).

Людям, чувствительным к сульфитам, полезно избегать продуктов, содержащих их. Однако в настоящее время мало доказательств того, что им также выгодно ограничение продуктов, богатых серой.

Если вы чувствительны к сульфитам, обязательно проверяйте этикетки продуктов и избегайте таких ингредиентов, как сульфит натрия, бисульфит натрия, метабисульфит натрия, диоксид серы, бисульфит калия и метабисульфит калия (9).

Краткое описание

Некоторые люди чувствительны к сульфитам, консерванту на основе серы, добавляемому в некоторые алкогольные напитки и упакованные продукты. Таким образом, им следует избегать продуктов, богатых сульфитом. Однако существует мало доказательств того, что им также следует избегать продуктов, богатых серой.

Несмотря на потенциальные недостатки получения слишком большого количества серы, важно включить это питательное вещество в свой рацион.

Сера играет важную роль в экспрессии генов и поддержании целостности тканей организма.Он также помогает усваивать пищу и защищает ваше тело от воспалений и окислительного стресса (2, 3).

Кроме того, продукты, богатые серой, часто богаты множеством других питательных веществ и полезных растительных соединений. Исключение этих продуктов из своего рациона может затруднить удовлетворение ваших ежедневных потребностей в питательных веществах.

Более того, некоторые продукты, богатые серой, такие как чеснок и овощи семейства крестоцветных, могут даже помочь защитить от таких заболеваний, как диабет 2 типа, болезни сердца и рак, а также от возрастной потери функции мозга (10, 11, 12, 13, 14).

Таким образом, слишком резко ограничивать потребление этих продуктов не рекомендуется, если это действительно не нужно.

Если вы подозреваете, что пища, богатая серой, является причиной дискомфорта в кишечнике, подумайте о том, чтобы проконсультироваться с диетологом, чтобы убедиться, что ваша диета с низким содержанием серы по-прежнему удовлетворяет ваши ежедневные потребности в питательных веществах.

РЕЗЮМЕ

Некоторые продукты, богатые серой, могут защитить от определенных заболеваний. Продукты, богатые серой, также, как правило, богаты множеством других питательных веществ, и употребление слишком малого количества этих продуктов может затруднить удовлетворение ваших потребностей в питательных веществах.

Сера — это минерал, участвующий во многих важных процессах в организме, включая создание и восстановление ДНК. Поэтому употребление в пищу достаточного количества продуктов, богатых серой, имеет важное значение для вашего здоровья.

Тем не менее, питьевая вода, содержащая слишком много минералов, может вызвать жидкий стул и диарею. Более того, диета, богатая серой, может потенциально ухудшить симптомы у людей с некоторыми воспалительными заболеваниями кишечника.

Помните, что большинство продуктов, богатых серой, также содержат множество других полезных питательных веществ.Те, кто подозревает, что продукты, богатые серой, вызывают дискомфорт в кишечнике, могут захотеть поговорить с диетологом, чтобы убедиться, что их диета продолжает удовлетворять их ежедневные потребности в питательных веществах.

Почему вы должны есть овощи, богатые серой

«Обязательно ешь свою серу».

Когда в последний раз вам это говорили? Если не считать разговоров Вальса, наверное, никогда. Моя мать, конечно же, этого не сделала.

Мало кто знает о сере много, кроме тухлого яйца, огня и серы.Это минерал, который играет важную роль в нашей физиологии, но он не выглядит так, как до неприличия материальный кальций, образующий кости и зубы, которые вы можете буквально почувствовать и увидеть. Он не успокоит ваши беспокойные мышцы сразу и не заставит вас уснуть, как магний. В отличие от цинка, он не играет большой роли в производстве такого сексуального гормона, как тестостерон. И хотя вы можете принять йод и получить мгновенную реакцию щитовидной железы, прием серы не дает ничего ощутимого. Короче говоря, сера скрывается на заднем плане и не привлекает внимания.

Так почему Терри Уолс продвигает потребление трех чашек богатых серой овощей каждый день?

Прежде чем мы перейдем к этому, давайте определимся, что мы здесь обсуждаем. Что именно считается овощем, богатым серой? Любые и целиком волокнистые нелистовые (хотя у некоторых есть листья, они никогда не являются предметом кулинарии), обычно зеленые овощи, которые хорошо пропариваются и выделяют характерный неприятный для некоторых запах, вероятно, содержат значительное количество серы и могут быть названы « с высоким содержанием серы »:

• Brassicas — капуста, брокколи, цветная капуста, брюссельская капуста, бок-чой и родственные овощи.
• Лук — лук, шалот, чеснок, лук-порей.
• Много съедобных стеблей, приятный запах, если приготовить неправильно, и тенденция хорошо сочетаться с лимонным маслом. Что-то в этом роде.

Вернемся к рекомендации Вальса есть больше серы. Какое для этого оправдание?

Что ж, по весу сера является одним из самых распространенных минеральных элементов в организме человека, в среднем она составляет около 140 граммов. И, как должен знать любой постоянный читатель этого блога, вы не случайно попадаете в изобилие минералов в физиологии человека.Нет: сера участвует в сотнях физиологических процессов. Давайте рассмотрим некоторые из самых крупных:

Сера необходима для синтеза глутатиона, одного из наших основных эндогенных антиоксидантов. Я уже говорил о глутатионе раньше. Это один из хороших.

Сера в форме дисульфидных связей придает прочность и эластичность волосам, перьям и опушенным волосам.

Сера требуется для синтеза таурина. Таурин необходим для правильного функционирования сердечно-сосудистой системы, наших мышц и центральной нервной системы.

Сера связывает две цепи аминокислот, образующих инсулин. Может показаться, что мы много накапливаем инсулина, но он абсолютно необходим для жизни.

Сера содержится в метионине, незаменимой аминокислоте (например, в мясе, яйцах, сыре), и в цистеине, «несущественной» аминокислоте (например, в свинине, птице, яйцах, молоке).

Но подождите минутку. Если сера содержится во всех продуктах животного происхождения, которые мы уже едим — в говядине, курице, яйцах, свинине, молочных продуктах, — какой смысл есть все эти богатые серой овощи?

Я думаю, что есть две причины для того, чтобы сосредоточиться на «богатых серой» овощах.Во-первых, полезно сгруппировать вещи. У нас есть листовая зелень, у нас есть ярко окрашенные продукты (подробнее об этом на следующей неделе), и у нас есть сера. Мы хотим есть продукты из всех трех категорий, и выделение последних в отдельную группу гарантирует, что мы не «передозируем» шпинат. Это просто изящный способ донести мысль о овощах и разнообразить их потребление. Во-вторых, что наиболее важно, богатая серой растительность, как правило, содержит чрезвычайно мощные сероорганические соединения, которые приносят большую пользу тем, кто их ест.Животные источники могут содержать большое количество богатых серой аминокислот, которые нам, несомненно, необходимы, но они не содержат сероорганических соединений.

Давайте исследуем их и рассмотрим некоторые из их потенциальных преимуществ.

Лук и их соединения серы аллила

Чеснок, лук, лук-шалот и лук-порей содержат различные сероорганические соединения, некоторые из которых обладают большим потенциалом.

Сероорганические соединения, полученные из чеснока, показали себя многообещающими в качестве противораковых средств в исследованиях in vitro.

Различные сульфиды чеснока защищают мышей от перекисного окисления и повышают активность глутатиона в печени. Сульфиды чеснока были доставлены через кукурузное масло, но я бы порекомендовал чесночное масло, если вам нужен жирный сосуд.

При приготовлении мяса использование маринада на основе лука и чеснока снижает образование гетероциклических аминов (канцерогенное соединение).

Соединения серы, полученные из лука, улучшили толерантность к глюкозе у диабетических крыс (но соединения, полученные из чеснока, этого не сделали).

Брассика и их различные сероорганические соединения

Сульфорафан, сероорганическое соединение, обнаруженное в брокколи (особенно в ростках), капусте, брюссельской капусте и цветной капусте, ингибирует проницаемость митохондрий и снижает окислительный стресс за счет увеличения активности глутатиона у крыс.

У жителей китайского фермерского сообщества, где уровень загрязнения воздуха высок, а заболеваемость раком печени повышена, употребление напитка из ростков брокколи, богатого сульфорафаном, также способствовало увеличению выведения этих загрязняющих веществ с мочой.

Ростки брокколи снижают окислительный стресс у диабетиков 2 типа, как показано в двойном слепом плацебо-контролируемом исследовании.

Сероорганические соединения из всех видов капусты могут снижать или противодействовать канцерогенным веществам, образующимся при жарке.

Употребление в пищу капусты вместе с салатом с канцерогенными веществами предотвращает всасывание указанных канцерогенов.

Как приготовить эти овощи (и сохранить их соединения)

Вы не можете просто пойти съесть кочан капусты, как яблоко, или приготовить прекрасный салат из сырого лука, сырого чеснока и сырых стеблей брокколи.То есть можно было бы, но это было бы довольно неприятно. Нет, вы хотите приготовить эти овощи, потому что они вкуснее и, вероятно, более питательны. Но вы также не хотите упускать из виду все восхитительные сероорганические соединения, которые мы обсуждали. Вам нужен оптимальный метод подготовки — или близкий к нему.

Лук и чеснок

Если вы хотите потреблять полезные соединения аллильной серы, то лучше всего съесть лук в сыром и нарезанном виде. Тепло разрушает соединения. Единственная проблема заключается в том, что те же соединения аллилсеры, которые могут бороться с раком, повышать антиоксидантный статус и предотвращать повреждение печени, — это как раз то, что делает сырый лук и чеснок такими острыми и невкусными. Некоторым людям нравится сырое сырье — не мне, кроме небольшого количества измельченного чеснока в моей заправке для салатов и небольшого количества сырого лука в салате, — но большинство предпочитает их приготовленными. К счастью, исследования показывают, что, нарезав лук и оставив его на десять минут перед приготовлением, вы позволите ферменту мирозиназы высвободить больше соединений аллилсеры и сделать их более устойчивыми к нагреванию.

Брокколи

Готовка на пару — лучший выбор. Одно исследование показало, что слегка пропаренная брокколи делает сульфорафан в три раза более биодоступным, чем после интенсивного приготовления. Я люблю готовить брокколи на пару до тех пор, пока она не станет ярко-зеленой и достаточно нежной, чтобы проткнуть стебель вилкой с решительным толчком. Мокрый, тусклый зеленый цвет брокколи — худший вариант, но не столь полезный. Одна группа ученых подтвердила мой метод, сказав, что три-четыре минуты легкого пропаривания — до «жестко-нежного» — идеальны.

Капуста

Опять же, исследования подтверждают, что слегка приготовленная на пару капуста содержит больше биодоступных сероорганических соединений, чем капуста, приготовленная на сильном огне в микроволновой печи. Измельчите до желаемой консистенции. Подождите несколько минут, чтобы мирозиназа подействовала. Придерживайтесь четырех-пяти минут варки. Затем добавьте свой жир. Если вы хотите разогреть в микроволновой печи, используйте низкий или средний уровень.

Цветная капуста

Нарезать мелкими соцветиями, дать настояться десять минут (чтобы фермент мирозиназа сделал свою работу и сделал глюкозинаты более доступными) и приготовьте на пару или запекайте.Я большой поклонник запеченной цветной капусты с добавлением куркумы, карри, кайенского перца, соли и оливкового масла.

Брюссельская капуста

Хотя я уверен, что «лучший» способ приготовить проростки (как и все другие капусты) — это разрезать их на четвертинки и готовить на пару в течение пяти минут, я не могу не думать, что вы упускаете прекрасную возможность для некоторого прайма. карамелизация в духовке. Так что да, я готовлю брюссельскую капусту на пару, смешиваю с маслом или оливковым маслом и наслаждаюсь ими, но время от времени я доедаю эти присоски в духовке на сильном огне.

Все остальное

Нарезка, сидение и приготовление на пару — всегда безопасный вариант.

Для всех этих продуктов постарайтесь принять горечь. Любите укус, потому что этот укус и эта горечь означают, что вы получаете эти интересные соединения. Время от времени наслаждайтесь свежестью слегка приготовленной брассики. Может потребоваться некоторое привыкание, и вам, возможно, придется поиграть с различными комбинациями вкусов, чтобы горечь подействовала, но вы будете приятно удивлены. Избегайте кашицы.

Как я уже упоминал в посте о зелени, три чашки в день, вероятно, не нужны. Просто попробуйте один из тех, что я перечислил, посмотрите, что вам нравится, и постарайтесь хотя бы несколько раз в неделю съесть какой-нибудь богатый серой овощ. Или сделайте все возможное и выпейте три чашки в день. Возможно, вам это действительно понравится, и вы будете на этом процветать.

Какой ваш любимый овощ, богатый серой? Как его съесть? Дайте мне знать в комментариях!

об авторе

Марк Сиссон является основателем Mark’s Daily Apple, крестным отцом движения Primal food and lifestyle, и автором бестселлеров New York Times The Keto Reset Diet .Его последняя книга — Keto for Life , где он обсуждает, как он сочетает кето-диету с основным образом жизни для оптимального здоровья и долголетия. Марк также является автором множества других книг, в том числе The Primal Blueprint , которому приписывают ускорение роста первичного / палеодвижения еще в 2009 году. После трех десятилетий исследований и обучения людей тому, почему еда является ключевым компонентом Чтобы достичь и поддерживать оптимальное самочувствие, Марк основал Primal Kitchen, компанию по производству настоящих продуктов питания, которая создает продукты, подходящие для Primal / палео, кето и Whole30.

Сообщение навигации

Если вы хотите добавить аватар ко всем своим комментариям, нажмите здесь!

Общий информационный бюллетень по сере

Что такое сера?

Сера — это элемент, который существует в природе и содержится в почве, растениях, продуктах питания и воде. ¹ Некоторые белки содержат серу в виде аминокислот. ² Сера является важным питательным веществом для растений. ³ Сера может убивать насекомых, клещей, грибов и грызунов.Сера была зарегистрирована для использования в пестицидных продуктах в Соединенных Штатах с 1920-х годов. ⁴

Какие продукты содержат серу?

Продукты, содержащие серу, могут быть пылью, смачиваемыми порошками, жидкостями или картриджами с фумигантами. ⁴ Используются для выращивания полевых культур, корнеплодов, плодов деревьев, орехов, ягод, овощей, декоративных растений и газонов. Они также используются в открытых жилых районах и на пищевых и непродовольственных культурах. Участки непродовольственного использования включают домашних животных, домашний скот и помещения для скота. ⁴

На рынке США имеется более 200 активных продуктов, содержащих серу. ⁵ Некоторые из них были одобрены для использования в органическом садоводстве. ⁶ Непестицидные продукты, содержащие серу, используются как почвенные добавки или удобрения. ⁷

Всегда следуйте инструкциям на этикетке и принимайте меры, чтобы избежать воздействия. В случае контакта с продуктом обязательно внимательно следуйте инструкциям по оказанию первой помощи на этикетке продукта. Для получения дополнительных рекомендаций по лечению обращайтесь в Центр борьбы с отравлениями по адресу: 1-800-222-1222.Если вы хотите обсудить проблему с пестицидами, позвоните по телефону 1-800-858-7378.

Как действует сера?

Сера убивает грибки при контакте. ⁸ Принцип действия серы еще полностью не изучен. Некоторые исследователи полагают, что сера может реагировать с растениями или грибами с образованием токсичного агента. ⁹ Однако основная теория состоит в том, что сера проникает в клетки грибов и влияет на клеточное дыхание. ¹⁰

Сера может убить насекомых, если они прикоснутся к ней или съедят ее. ⁶ Это нарушает их нормальную функцию организма, изменяя их способность производить энергию. ¹³ Сера в газовых баллончиках после воспламенения и помещения в нору выделяет токсичные газы, которые задыхают роющих животных. ⁷

Как я могу подвергнуться воздействию серы?

Сера присутствует в пище, и мы можем контактировать с ней в нашем обычном рационе. ¹² Вы также можете подвергнуться воздействию, если нанесете серную пыль или аэрозоли и попадете на кожу, в глаза или вдыхаете. Это также может произойти, если вы попали на руки и едите или курите, не вымыв предварительно руки.

Вы можете ограничить воздействие серы, внимательно следуя всем инструкциям на этикетке.

Каковы некоторые признаки и симптомы кратковременного воздействия серы?

Сера малотоксична для людей. Однако употребление слишком большого количества серы может вызвать ощущение жжения или диарею. Вдыхание серной пыли может вызвать раздражение дыхательных путей или кашель. Он также может вызывать раздражение кожи и глаз.Сообщалось также о нечеткости зрения. ¹³

Если животные едят слишком много серы, она может быть токсичной и может быть смертельной. Признаки отравления у животных включают проблемы с желудком и кишечником, воздействие на легкие и неврологические расстройства. ¹⁴ Избыток серы может вызвать гибель клеток головного мозга, что приведет к его повреждению. Признаки, связанные с повреждением головного мозга, могут включать слепоту, нарушение координации движений, судороги, смерть и другие. ¹⁵ См. Информационный бюллетень по использованию домашних животных и пестицидов для получения дополнительной информации о снижении риска для домашних животных.

При сжигании серы образуется диоксид серы, газ. При вдыхании не сообщалось, кашель, одышка, боль в горле и затрудненное дыхание. Сообщалось также о раздражении глаз. ¹⁶

Что происходит с серой, когда она попадает в организм?

Сера необходима для людей, животных и растений. Попадая в наш организм, он может проникать в такие ткани, как кожа и хрящи. Он также содержится в некоторых белках и витаминах. ¹⁷

Когда сера попадает на неповрежденную кожу, большая ее часть не попадает в кровоток.Однако он может впитаться в кожу. В одном исследовании серу наносили на кожу, и ее можно было обнаружить через 2-8 часов после этого. Через 24 часа это было невозможно обнаружить. В другом исследовании серу наносили на кожу четырех добровольцев на 8 часов. Через 2 часа сера была обнаружена в моче, а через 6 часов достигла максимума. Исследователи обнаружили, что 1% серы попал в организм через 20 часов. Примерно половина этого была выведена из организма с мочой. ¹⁸

Может ли сера способствовать развитию рака?

Сера обычна в воде и почве, и ожидается ежедневное воздействие серы.Агентство по охране окружающей среды США (Агентство по охране окружающей среды США) пришло к выводу об отсутствии известных рисков рака, связанных с серой. Неизвестно, что сера изменяет или повреждает гены. ¹²

Изучал ли кто-нибудь нераковые эффекты длительного воздействия серы?

Продолжительный или повторяющийся контакт с кожей может вызвать сыпь или мозоли. ¹² Вдыхание серы в течение длительного времени может вызвать раздражение носа и дыхательных путей, что приведет к хроническому бронхиту. ¹³

EPA пришло к выводу об отсутствии известных рисков для репродуктивной системы или развития ребенка из-за серы. ¹²

Дети более чувствительны к сере, чем взрослые?

Хотя дети могут быть особенно чувствительны к пестицидам по сравнению со взрослыми, в настоящее время нет данных, позволяющих сделать вывод о повышенной чувствительности детей именно к сере. Однако маленькие дети могут действовать таким образом, чтобы подвергнуть их большему риску облучения19. Например, они могут проводить больше времени возле земли. Они также могут с большей вероятностью засовывать руки в рот после прикосновения к обработанным растениям или поверхностям.

Что происходит с серой в окружающей среде?

Сера естественным образом встречается в окружающей среде. Элементарная сера, внесенная в почву, будет включена в естественный цикл серы. ⁷

Сера плохо растворяется в воде. Поэтому не ожидается, что дрейф или сток в водоемы повлияют на водную жизнь. Перенос серы в районы, расположенные рядом с обрабатываемым полем, может повредить чувствительные к сере растения. ⁷

Может ли сера влиять на птиц, рыб или других животных?

Сера практически не токсична для перепелов, синежабрников, радужной форели, водяных блох и креветок-мизидов.Он также практически не токсичен для пчел. ⁷

Цитируйте как: Boone, C . ; Bond, C .; Крест, А .; Дженкинс, Дж. 2017 г., Общий информационный бюллетень по сере ; Национальный информационный центр по пестицидам, Консультационные службы Университета штата Орегон. npic.orst.edu/factsheets/sulfurgen.html.

Это продукты, которые вам следует есть, если вы не хотите, чтобы пердеж был менее вонючим

Алиса Кляйн

Пусть рвется.Согласно исследованию газов, выделяемых образцами фекалий человека, употребление в пищу углеводов с медленным высвобождением и сокращение количества белка может предотвратить появление тухлого яйца.

Пердуны в основном состоят из газов без запаха. Кислород и азот поступают из проглоченного воздуха, а водород, метан и углекислый газ образуются, когда бактерии в толстом кишечнике сбраживают углеводы, которые мы едим.

Характерный запах тухлых яиц вызывается следами сероводорода, который кишечные бактерии, как известно, производят из белка. Этот газ не только вызывает моменты покраснения, но и может усугубить воспалительное заболевание кишечника и повысить риск рака кишечника. Это побудило Чу Яо из Университета Монаш в Мельбурне, Австралия, и ее коллег исследовать, как разные продукты питания влияют на количество сероводорода, вырабатываемого в кишечнике.

Реклама

Белки против углеводов

Изучая фекалии семи здоровых людей, команда обнаружила, что смешивание его с цистеином — основным серосодержащим компонентом мяса, яиц, молочных продуктов и других типов белка — привело к увеличению выбросов сероводорода кишечными бактериями более чем в семь раз. .

«Это объясняет, почему бодибилдеры, потребляющие много протеинового порошка, часто имеют неприятный запах», — говорит Яо.

Но производство сероводорода существенно снизилось, когда команда смешала фекалии с четырьмя медленно усваиваемыми углеводами. Они проходят через тонкий кишечник, не перевариваясь полностью, а затем ферментируются бактериями в толстом кишечнике.

Два из этих устойчивых к углеводам крахмала, который содержится в картофеле, бананах, бобовых и злаковых, и фруктане, который содержится в пшенице, артишоках и спарже, снизили производство сероводорода примерно на 75 процентов.Эти продукты хорошо ферментируемы, а это означает, что они предпочтительно расщепляются раньше, чем белок, говорит Яо. «Фокус удален от белка, поэтому сероводород не образуется».

Плохой пердеж? Попробуйте съесть больше этих

• Картофель
• Бананы
• Бобовые
• Злаки
• Пшеница
• Артишоки
• Спаржа

Двумя другими углеводами, которые уменьшили выбросы сероводорода, были псиллиум и стеркулия, но только на 25 процентов.Эти две формы пищевых волокон плохо ферментируются, но могут поглощать газ тухлых яиц, поскольку впитывают воду и набухают в размерах.

Рекомендации по обратному зажиганию

Выводы команды, представленные на ежегодном научном собрании Гастроэнтерологического общества Австралии во вторник в Аделаиде, опровергают расхожее мнение о том, что людям с вонючим газом следует есть меньше клетчатки.

Людям с чрезмерным метеоризмом часто советуют избегать клетчатки, чтобы уменьшить количество водорода, метана и углекислого газа, производимого бактериальной ферментацией.Однако это может увеличить выбросы сероводорода, которые с большей вероятностью очистят комнату, чем три газа без запаха, говорит Яо.

Выводы команды согласуются с исследованиями, показывающими, что высокое потребление клетчатки увеличивает производство пердежа, но не субъективный запах. Розмари Стэнтон из Университета Нового Южного Уэльса, Австралия, которая проводила это исследование, считает, что у застенчивых пуховиков нет веских причин избегать клетчатки.

«Когда мы копали, людей беспокоил не пердение, а запах», — говорит она. «Но беспокоит то, что все эти люди ходят с запорами, потому что они слишком напуганы, чтобы есть клетчатку в случае, если они плохо пукнут».

Команда

Яо теперь планирует проверить, может ли заставить людей есть только небольшое количество белка и большое количество углеводов с медленным высвобождением, предотвратить пердение тухлыми яйцами как у здоровых добровольцев, так и у людей с воспалительными заболеваниями кишечника.

Подробнее: Пердеж 101: вопросы, которые вы слишком стесняетесь задать

Еще по этим темам:

Информация по сере | Гора Синай

Barrager E, Veltmann JR, Schauss AG, Schiller RN.Многоцентровое открытое исследование безопасности и эффективности метилсульфонилметана при лечении сезонного аллергического ринита. Дж. Альтернативная медицина . 2002; 8 (2): 167-73.

Брайен С., Прескотт П., Льюит Г. Мета-анализ соответствующих пищевых добавок диметилсульфоксида и метилсульфонилметана при лечении остеоартроза коленного сустава. Альтернативная медицина на основе доказательств . 2009 27 мая. [Epub перед печатью].

Д’Амато Дж., Ликкарди Дж., Д’Амато М.Факторы риска окружающей среды (загрязнение атмосферного воздуха и климатические изменения) и повышенная тенденция респираторной аллергии. J Исследование Allergol Clin Immunol . 2000; 10 (3): 123-8.

Элькаям О., Офир Дж., Бренер С., Паран Д., Виглер И., Эфрон Д., Эвен-Паз З., Полити И., Ярон М. Немедленные и отсроченные эффекты лечения на Мертвом море пациентов с псориатическим артритом. Ревматол Инт . 2000; 19 (3): 77-82.

Ким Л.С., Аксельрод Л.Дж., Ховард П., Буратович Н., Уотерс РФ. Эффективность метилсульфонилметана (МСМ) при остеоартрите боли в колене: пилотное клиническое испытание. Хрящевой артроз . 2006 Март; 14 (3): 286-94.

Moldwin RM, Evans RJ, Stanford EJ, Rosenberg MT. Рациональные подходы к лечению больных интерстициальным циститом. Урология . 2007 апрель; 69 (4 доп.): 73-81. Обзор.

Боль. МСМ: это работает? Harv Health Lett . 2000; 25 (10): 7.

Parcell S. Сера в питании человека и применении в медицине. Альтернативная медицина Ред. . 2002; 7 (1): 22-44.

Ring J, Eberlein-Koenig B, Behrendt H.Загрязнение окружающей среды и аллергия. Ann Allergy Asthma Immunol . 2001; 87 (6 доп. 3): 2-6.

Саймон Л.С., Грирсон Л.М., Насир З. и др. Эффективность и безопасность местного диклофенака, содержащего диметилсульфоксид (ДМСО), по сравнению с местным плацебо, носителем ДМСО и пероральным диклофенаком при остеоартрите коленного сустава. Боль . 2009; 143: 238-45.

Theoharides TC. Подходы к лечению синдрома болезненного мочевого пузыря / интерстициального цистита. Наркотики . 2007; 67 (2): 215-35.Обзор.

Уша ПР, Найду МУР. Рандомизированное двойное слепое параллельное плацебо-контролируемое исследование перорального глюкозамина, метилсульфонилметана и их комбинаций. Клин Нарк Инвест . 2004; 24: 353-63.

Verhagen AP, de Vet HC, de BIE RA, Kessels AG, Boers M, Knipschild PG. Бальнеотерапия ревматоидного артрита и остеоартрита (Кокрановский обзор). В: Кокрановская библиотека . Выпуск 4, 2000. Оксфорд: Обновление программного обеспечения.

фон Мутиус Э. Экологические предикторы аллергических заболеваний. J Allergy Clin Immunol . 2000; 105 (1 Пет 1): 9-19.

Вулвертон. Комплексная дерматологическая медикаментозная терапия . 3-е изд. Филадельфия, Пенсильвания: Elsevier Saunders. 2012.

Чжоу Дж., Лю Дж. Х., Джин И, Оуян XL, Ян LG. Защитные эффекты ДМСО на функцию лифилизированных тромбоцитов человека. Чжунго Ши Ян Сюэ Е Сюэ За Чжи . 2007; 15 (6): 1284-8.

здоровых продуктов, от которых может возникнуть вонь, и способы борьбы с ними

Автор Айседора Баум

Вы когда-нибудь медленно отходили от человека, сидящего рядом с вами, от которого исходил неприятный запах? Что бы вы сделали, если бы мы сказали вам, что некоторые продукты могут сделать вас таким человеком? Ой.

К сожалению, некоторые продукты, вызывающие неприятный запах, действительно полезны. Но не волнуйтесь: у нас есть не только продукты, на которые стоит обратить внимание, но и советы экспертов о том, как их есть, не отталкивая друзей и коллег.

EGGS

Яйца — друг здорового человека. Они универсальны, недороги и содержат хорошее питание. Но они не получают никаких наград за приятный запах. «Их знакомый неприятный запах исходит от серы, и он может быть заразным», — говорит диетолог-диетолог Мэгги Мун, автор книги о диете MIND, Clean Plates .И это характерно не только для яиц; другие серосодержащие продукты включают лук, чеснок и овощи семейства крестоцветных, такие как брокколи, капуста и цветная капуста. Устранение их — не лучшая идея, поскольку они являются одними из самых питательных продуктов, которые вы можете есть. Вместо этого следите за размером порций, если вас беспокоит запах, — говорит доктор Лиза Эш, медицинский директор BeWell Medicine . Она рекомендует придерживаться типичной порции приготовленных овощей (полстакана или чашки), но предостерегает от объединения нескольких нарушителей за один присест, поскольку запах ухудшается с увеличением количества.Итак, вы можете выбрать лук или яйца к брокколи (или заменить имбирь и курицу, чтобы действительно снизить запах).

ЖИРНАЯ РЫБА

Холин — одно из многих важных питательных веществ в рыбе, но у него есть и недостаток. «Продукты, содержащие холин, такие как яйца, бобы, зародыши пшеницы, морская рыба и мясные субстанции, производят химическое вещество под названием триметиламин (ТМА), и некоторые люди не могут его усвоить, что приводит к появлению рыбного запаха тела, который можно почувствовать в поту» слюна, дыхание и моча », — говорит Мун.Эш рекомендует сбрызнуть рыбу свежей цедрой цитрусовых или соком грейпфрута как для вкуса, так и для маскировки.

ИЗБЫТОЧНЫЙ БЕЛК

Диеты с высоким содержанием белка / низким содержанием углеводов в моде, но заходите слишком далеко, и вам, возможно, придется попробовать мятные леденцы, стат.

«Углеводы — самый важный источник энергии для вашего тела, поэтому, когда вы едите слишком мало, вы вместо этого начинаете сжигать запасы жира для получения энергии», — объясняет Лорен Коффлер, доктор медицинских наук. Хотя этот тип кетогенной диеты может быть полезен для некоторых, но заставляет других терять энергию и выносливость, тем не менее, недостаток углеводов может способствовать появлению неприятных запахов.«Это побуждает ваше тело выделять вещество под названием кетоны, которое вызывает очень неприятный запах изо рта», — добавляет она.

Если вы испытываете неприятный запах изо рта, поэкспериментируйте с добавлением в тарелку большего количества углеводов, в основном в виде овощей и фруктов. Вы также можете добавить в салат несколько ложек вареных цельнозерновых или бобовых, чтобы получить еще один прием углеводов.

Красное мясо может быть особенно неприятным, особенно для парней. «Исследование 2006 года показало, что мужчины, которые ели красное мясо, по прошествии двух недель воспринимались как имеющие гораздо более сильный неприятный запах, чем вегетарианцы. Разница в запахах, вероятно, связана с тем, что красное мясо трудно переваривать, и оно некоторое время находится в пищеварительном тракте, что приводит к выделению токсинов и дурно пахнущих газов », — говорит Коффлер.

Хотя некоторые люди также могут плохо переваривать растительные белки, такие как бобы (в конце концов, это музыкальный фрукт), в красном мясе есть что-то, в частности, из-за его плотности и текстуры, что может занять много времени, чтобы — объясняет Коффлер.Это может привести к появлению неприятного запаха пота, дыхания и кишечника. Эш рекомендует использовать пробиотики.

ЛУК, ЧЕСНОК И СПЕЦИИ

Лук и чеснок из семейства луковых, а также карри могут вызывать неприятный запах, говорит Коффлер.

Чеснок, лук и карри, пряность, могут вызывать как неприятный запах изо рта, так и запах тела из-за серосодержащих газов, выделяемых этими ингредиентами во время пищеварения, а также их способности тушиться в вашей коже в течение нескольких дней. По словам Коффлера, большая часть этих газов метаболизируется, но некоторые попадают в кровоток и выходят через легкие и поры после того, как немного задержались в них. Этот период ожидания может сделать их особенно вонючими, когда они будут выходить через кожу.

Когда готовите эти специи и лук с овощами, отварите их в большом горшке с водой с небольшим количеством соли, чтобы кипятить и удалить часть серы, объясняет Коффлер, так как вы не потеряете ни питательной ценности, ни вкуса, добавляет Эш.Это займет примерно 2–3 минуты, но в зависимости от того, какой овощ вы используете, вам следует проверить информацию в Интернете. Или добавьте ароматизаторы, такие как имбирь, петрушка, мята и кинза, при жарении, выпечке или тушении, чтобы скрыть запах, — предлагает Эш.

СПИРТ

Обычно вы можете определить, когда кто-то выпил ночью. Помимо похмелья, обычно остается запах несвежего алкоголя. «Пейте слишком много накануне вечером, и люди узнают об этом на следующий день», — говорит Мун. «Когда вы пьете алкоголь, большая его часть метаболизируется в печени в виде яда, но меньшее количество буквально покидает организм через пот и дыхание».

Несомненно, вы слышали совет пить много воды, потягивая вино или коктейли, чтобы избежать похмелья — оказывается, это также может помочь смягчить пьяный запах.

ОЧИСТИТЬ ВОЗДУХ

Есть несколько уловок для противодействия влиянию вонючей пищи. Мун говорит, что употребление молочных продуктов может помочь, поэтому попробуйте добавить к своим утренним яйцам ложку йогурта или сыра, что также повысит протеиновый фактор.Кроме того, по словам Эша, лимон может помочь избавиться от запаха как в процессе приготовления, так и во время уборки. Выдавите немного на руки после нарезки лука, измельчения чеснока или приготовления рыбы и добавьте немного в блюдо, чтобы нейтрализовать запах.

Что касается специй, то нет необходимости есть безвкусную пищу — вместо этого попробуйте другие усилители, такие как имбирь или кардамон, последний более сильный, но цветочный, из семейства имбирных, рекомендует Коффлер. И, хотя мясо является отличным источником белка и железа, иногда заменяйте красное мясо растительными белками, а также курицу или индейку.

BIO: Айседора Баум — писатель и маркетолог, а также сертифицированный тренер по здоровью. Она написала для Bustle, Men’s Health, Extra Crispy, Clean Plates, Shape и Huffington Post.

5 лучших продуктов для предотвращения неприятного запаха изо рта

Неприятный запах изо рта может быть вызван двумя основными причинами — проблемами гигиены полости рта и желудочно-кишечными проблемами. Это означает, что неприятный запах изо рта возникает не только из-за неправильной гигиены полости рта, но и из-за проблем с пищеварительной системой.Основная причина, по которой образуются эти запахи, одна и та же — бактерии. Если мы проконсультируемся с врачом по поводу неприятного запаха изо рта, он сначала рассмотрит нашу диету. Мы то, что мы едим, поэтому то, что мы едим, оказывает большое влияние на наше дыхание и, следовательно, на личность. Никто не любит сидеть и особенно разговаривать с людьми, у которых неприятный запах изо рта. Теперь вопрос в том, как избавиться от неприятного запаха изо рта? Помимо сбалансированного питания с большим количеством свежих фруктов и овощей, мы можем воспользоваться некоторыми из следующих советов:

Жуйте свежие травы

По словам доктораКристин Гербштадт, жевание свежих трав, таких как петрушка, кориандр, мята, розмарин, эстрагон, эвкалипт и даже кардамон, может быть очень эффективным в борьбе с неприятным запахом изо рта. Если вам не нравится жевать сырые травы, вы можете приготовить чай, отварив любую из этих трав в воде. Таким образом не только будет приятно пахнуть изо рта, но и еда будет правильно перевариваться.

Добавьте йогурт в свой рацион

Йогурт, помимо того, что является отличным источником кальция, является отличным источником уменьшения неприятного запаха изо рта.Причина этого в том, что йогурт считается весьма полезным для снижения уровня сероводорода, хранящегося в разных частях рта. Сероводород вызывает неприятный запах изо рта. Йогурт, сыр и молоко обычно рекомендуются стоматологами, потому что эти продукты питания богаты витамином D, а витамин D снижает рост бактерий в нашем организме. Кроме того, молоко и йогурт также поддерживают порядок в пищеварительном тракте, благодаря чему предотвращается неприятный запах изо рта.

Ешьте богатые клетчаткой фрукты и овощи в своем рационе

Клетчатка — отличный источник скрабов и очищения полости рта.Богатые клетчаткой фрукты и овощи, такие как яблоки, апельсины, морковь, манго, сельдерей и т. Д., Очищают полость рта, выделяя больше слюны, чем другие продукты питания. Кроме того, эти пищевые продукты помогают в правильном перемещении пищи в пищеварительном тракте и кишечнике, поэтому нет шансов на закупорку пищи и, как следствие, появление неприятного запаха изо рта.

Ешьте пищу, богатую витамином C

Витамин C является отличным источником предотвращения роста бактерий во рту. Включение апельсинов и других цитрусовых в свой рацион, а также ягод, дынь и т. Д. Означает минимизацию неприятного запаха изо рта, витамин С также предотвращает многие инфекции десен, что в конечном итоге приводит к уменьшению неприятного запаха изо рта.

Использование десен и освежителей для рта без сахара

Хотя каждый стоматолог рекомендует чистить зубы после каждого приема пищи, иногда мы не можем чистить зубы щеткой или нитью. По этой причине мы можем использовать некоторые методы маскировки неприятного запаха изо рта, например, есть жевательную резинку или мяту без сахара. Десны хороши для тренировки мышц челюсти, однако не забывайте жевать жевательную резинку без сахара, так как сахар вызывает зубной налет, и нет смысла хранить налет во рту, когда мы знаем, что от него хуже пахнет изо рта.

Дантист из Монровии, доктор Кью, может помочь вам бороться с хроническим неприятным запахом изо рта

Для получения дополнительной информации и советов по уменьшению неприятного запаха изо рта свяжитесь с доктором Кью и ее командой в Монровии для консультации.